Fietsbel peper is ontstaan in de boven- en bovenloop van de Amazone-rivier in de tropische regio's van Zuid-Amerika, terwijl paprika's inheems zijn in de tropische landen van Midden-Amerika, zoals Mexico. Tegenwoordig worden de planten wereldwijd gekweekt, maar vooral in de tropische gordel van de aarde, in een grote verscheidenheid aan vormen en variëteiten. Cayenne peper wordt voornamelijk geïmporteerd uit de tropische streken van Afrika.
De rijpe, gedroogde vruchten inclusief de zaden worden als medicijn gebruikt.
Cayennepeper: bijzondere eigenschappen van de plant.
Cayenne peper wordt verkregen uit de twee ouderplanten, cayennepeper, paprika en paprika. Pepper is een meerjarige struik tot 1m hoog met ovale bladeren. De bloemen zijn wit tot vuilwit, vijftandig en gerangschikt in groepen of paren. Bovendien draagt de plant tot 2 cm lange, rechtopstaande vruchten groeien relatief laat.
De plant wordt vaak verward met de hete soorten paprika's, maar ze groeien als eenjarige planten en hun vruchten hangen. Door de diversiteit aan vormen is de indeling erg onzeker en niet uniform.
Kenmerken van de vruchten
Cayenne peper bestaat uit glanzende, felrode of roodbruine vruchten van ongeveer 1-5 cm lang. De vorm van de vruchten is recht of licht gebogen en loopt taps toe naar het einde toe. De binnenkant is dof en je kunt talloze smalle blaasjes zien. Binnenin zijn de 2-4 mm grote gele zaden ook gelokaliseerd.
Geur en smaak van cayennepeper
Pepper verspreidt slechts een relatief zwakke, nogal eigenaardige geur. De smaak van peper is erg pittig en brandend heet.
