De volgende zijn de functies van zeaxanthine:
- Het heeft een antioxiderende werking, waarbij het zelf wordt geoxideerd, waardoor de cellen worden beschermd tegen de celvernietigende effecten van oxidatieve stress.
- Zeaxanthine is samen met luteïne van bijzonder belang voor de bescherming tegen oxidatie van de macula lutea (gele vlek) in het netvlies (netvlies) - maculaire degeneratie -, de plaats van het scherpste zicht: luteïne is, net als de carotenoïde zeaxanthine, een effectief filter voor blauw energierijk licht. Zo beschermt het het oog tegen oxidatieve vernietiging door lichtstralen (foto-oxidatieve schade).
