Mousserende wijn is een populaire drank, vooral bij feestelijke gelegenheden. Van “Extra Brut” tot “Doux”, de mousserende wijn is er in verschillende smaken met variërende suiker inhoud. We informeren u over calorieën en alcohol inhoud van mousserende wijn en geef je tips over houdbaarheid en bewaring. Leer alles wat u moet weten over mousserende wijn.
Mousserende wijn: calorieën en alcoholgehalte
Mousserende wijn is altijd een schuimende drank van minimaal 3.5 bars overdruk. Het wordt altijd gemaakt van wijn en door middel van een tweede gisting. Mousserende wijn bevat meestal tussen de 11 en 12% alcohol by volume.
Like alcohol Over het algemeen is mousserende wijn geen drank voor de slanke lijn: 100 milliliter mousserende wijn levert ongeveer 60 tot 80 kilocalorieën op.
Brut, Dry en Demi-Sec - wat betekent het?
Mousserende wijnen onderscheiden zich eerst door hun kleur: wit, rosé of rood. De extra aanduiding "Blanc de Noir" betekent dat er een witte mousserende wijn is gemaakt van rode druiven, bijvoorbeeld van rode Pinot Noir-druiven). Qua zoetheid heb je de keuze uit smaken:
| Smaak | Restsuikergehalte |
|---|---|
| Extra Brut / Extra Kruid | tot 6 g / l |
| Brut / Kruiden | tot 15 g / l |
| Extra droog / extra droog | 12-20 g / l |
| Droog / droog | 17-35 g / l |
| Halfdroog / Demi-sec | 35-50 g / l |
| Mild / Doux | meer dan 50 g / l |
Hoe zoetiger u uw mousserende wijn wilt, hoe meer residu suiker de mousserende wijn zou moeten hebben. In Duitsland worden de droge mousserende wijnen het meest verkocht. Bij vintage mousserende wijnen komen de druiven uit één jaargang. Mousserende wijnen uit de wijngaard worden gemaakt van een enkele druivensoort, zoals Riesling, Chardonnay of Pinot Noir.
Bewaring en houdbaarheid van mousserende wijn
Om mousserende wijn zijn smaak goed te laten ontwikkelen, is de juiste drinktemperatuur belangrijk. Opslag in normale koelkasten is ideaal. Witte mousserende wijn smaakt het beste bij een temperatuur van 5 tot 7 graden Celsius, rosé bij een temperatuur van 6-8 graden Celsius en rode mousserende wijn van 9 tot 11 graden Celsius. Temperaturen die ook koud beschadigen het boeket, dwz het aroma van de mousserende wijn. Te warme temperaturen verstoren het bruisen en de smaak.
Net als wijn, mag mousserende wijn niet voor langere tijd worden bewaard, omdat het niet verbetert door langer dan een jaar te worden bewaard. Het zorgt er ook voor dat de mousserende wijnen hun mousseux verliezen.
