De artisjok komt voornamelijk uit Europa. Vermoedelijk is de huidige soort een gecultiveerde vorm die sinds de oudheid als tuinplant wordt gekweekt. Het medicijn dat medicinaal wordt gebruikt, is voornamelijk afkomstig van bladgewassen in Franken, Brandenburg, Thüringen en Bretagne, evenals uit Zuid- en Zuidoost-Europese landen.
Waaruit wordt het medicijn verkregen?
In kruidengeneeskunde, de verse of gedroogde, hele of gesneden bladeren van de artisjok (Cynarae folium) worden gebruikt. Minder vaak worden ook de wortels, bloemknoppen of een geperst sap uit verse delen van de plant gebruikt. Veel voorkomende medicijnen bevatten meestal droog extracten verkregen uit de verse artisjok bladeren.
Artisjok: kenmerken van de plant
Artisjok is een krachtige vaste plant die tot 2 m hoog wordt en qua uiterlijk lijkt op een distel. Het draagt grote grijsgroene bladbladeren en opzichtige bloemhoofdjes met buitenste groene schutbladen en binnenste blauwpaarse buisvormige bloemen. De plant vormt in het eerste jaar een basale bladrozet en in het tweede jaar een lange steel met daarop de grote, paarse bloemhoofdjes.
Artisjok als groente
De bloemhoofdjes die vóór de bloei worden geoogst, worden vaak als groente gebruikt. Met name de vlezige bloembasis (“artisjok hart-“) Wordt beschouwd als een speciale traktatie.
Wat maakt het medicijn?
Het afgesneden medicijn bestaat uit viltige, grijsgroene bladclusters en fragmenten van de bladstelen en bladnerven. De onderkant van de bladeren is grijs behaard, terwijl de bovenkant van de bladeren haarloos en groen is. Aan de onderkant zijn ook bladnerven te zien.
Artisjok bladeren geur zwak aromatisch en licht bijtend. De smaak van het medicijn is licht zoutig, terwijl de nasmaak bitter is.
