In ruim de helft van alle huishoudens is een magnetron aanwezig. In hoeverre het wordt gebruikt, varieert echter sterk. Vaak wordt het alleen gebruikt om voedsel op te warmen en te ontdooien. Maar de magnetron kan nog veel meer. Ook over het effect van microgolven zijn de meningen verdeeld volksgezondheid en eten. Bij veel consumenten bestaan nog steeds bedenkingen over microgolftechnologie.
Hoe de magnetron werkt
Microgolven zijn elektromagnetische straling. Ze worden gemaakt in het microgolfapparaat door de elektrische stroom om te zetten. Verantwoordelijk hiervoor is de zogenaamde magnetron, de kern van het apparaat. Een golfroerder verdeelt de gegenereerde microgolven door de hele koken kamer.
De draaitafel en de reflectie van de microgolven van de metalen wanden van de koken kamer spelen ook een belangrijke rol. Op deze manier bereiken de golven het voedsel van alle kanten. Daar laten ze de componenten van het voedsel trillen. Op deze manier wordt er warmte in het voedsel gegenereerd, die wordt gebruikt voor het verwarmen of koken proces.
Dit is wat de magnetron kan doen
De microgolfoven kan veel meer dan algemeen wordt aangenomen. Het is belangrijk op te merken dat, afhankelijk van de gewenste functie, er verschillende vermogens in de magnetron moeten worden ingesteld om het beste resultaat te bereiken.
ontdooien
Voor het ontdooien van voedsel zoals vlees, gevogelte, brood, fruit en kant-en-klaarmaaltijden, wordt een vermogen van 150 - 200 watt aanbevolen. Voor delicate gerechten (bijv. Slagroomtaarten) kan een lager vermogen van ca. 100 watt moet worden geselecteerd.
Verwarming
Als een gerecht moet worden verwarmd, wordt een maximaal magnetronvermogen van 400 watt aanbevolen voor een duur van ca. 3-5 minuten. Om ervoor te zorgen dat de warmte gelijkmatig over het voedsel wordt verdeeld, moet een extra rusttijd van ca. 2 minuten moeten worden toegestaan.
Cooking
Optimaal wordt voedsel gekookt met een vermogen van 600 watt. Een hoger vermogen wordt niet aanbevolen. Als een hoger vermogen en een kortere tijd wordt gekozen, drogen de etenswaren aan de buitenkant erg uit en wordt de gewenste kerntemperatuur van 75 ° C meestal niet bereikt.
In principe zijn alle voedingsmiddelen geschikt om in de magnetron te koken. Bijgerechten van vlees, vis, groenten of zetmeel zijn na een korte kooktijd klaar om te serveren. Afhankelijk van het gerecht en de hoeveelheid kan tot 80% energie en ongeveer 50% tijd worden bespaard door de korte kooktijd in vergelijking met de gebruikelijke kookmethode. Dit effect is vooral merkbaar bij het bereiden van kleinere porties.
