Al in de oudheid was de aromatische geurig rozemarijn (Rosmarinus officinalis) werd gebruikt in het Middellandse Zeegebied. Het was opgedragen aan de godin Aphrodite en symboliseerde liefde en schoonheid. De naam van rozemarijn is afgeleid van het Latijnse "ros marinus" en betekent "dauw van de zee". Via Karel de Grote bereikte dit kruid Duitsland in de middeleeuwen en vond snel zijn weg naar de geneeskrachtige kruidenboeken van de kloosters. In het verleden, rozemarijn werd in de wieg van kinderen geplaatst of als grafversiering gebruikt, en als bruidsboeket is het nog steeds bekend in Opper-Beieren.
Rozemarijn in eigen tuin
Rozemarijnbloemen die verschijnen van maart tot mei, die aan het einde van de scheuten worden wervelend, voorzien van de groenblijvende naaldachtige bladeren, worden gescheiden in bovenste en onderste lip en toon de typische structuur voor de plantenfamilie van labiaten.
Rozemarijn staat het liefst op warme, zonnige standplaatsen in de tuin en is in bloeitijd een prachtige bijenweide. Helaas zijn maar een paar soorten rozemarijn winterhard, daarom moet je deze halfheester meestal in containers houden, zodat je hem binnenshuis in koele en heldere omstandigheden kunt overwinteren.
Werkzame stoffen en helende eigenschappen van rozemarijn
Normaal gesproken worden rozemarijnblaadjes gebruikt voor het medicijnkastje, maar de bloemen zijn ook medicinaal. Ingrediënten zijn voornamelijk de etherische oliën en geurstoffen zoals kamfer, verbanol, eugenol, limoneen, film, borneol, terpinol en thymol Rozemarijn bevat echter ook harsen, tannines, flavonoïden, bittere verbindingen, plant zuren en saponine.
Rozemarijn heeft antibacteriële, ontstekingsremmende, krampstillende en schimmelwerende effecten. Het feit dat rozemarijn een van de weinige kruiden is die kan versterken bloed druk is bij weinigen bekend. In het bijzonder de ‘ouderdom hart-”Wordt ondersteund door het hart en de bloedsomloop te versterken. Dit geneeskrachtige kruid blijft een balancerend effect hebben op de zenuwstelsel, dus het wordt ook met succes gebruikt voor nervositeit hart- klachten en hartritmestoornissenevenals hoofdpijn.
Rozemarijn kan ook:
- Hulp bij overgeslagen menstruatie, vermoeidheid en menstruatiekrampen,
- Geneest koliek in de bovenbuik en
- verlichten reumatiek en jicht.
Toepassing van rozemarijn
De bladeren kunnen het beste vlak voor de bloei worden verzameld. Ze moeten voorzichtig worden gedroogd om de waardevolle etherische oliën te behouden. Als theebereiding wordt een volle theelepel rozemarijnblaadjes over ¼ liter heet gegoten water en liet men 15 minuten trekken. Voor een algemene toestand van uitputting, dient men 's ochtends en' s middags een kopje rozemarijnthee te drinken. Maar wees voorzichtig, zwangere vrouwen moeten rozemarijnthee vermijden!
Rozemarijnolie wordt verkregen door stoomdestillatie en is verkrijgbaar in apotheken. Deze olie mag echter alleen uitwendig en verdund worden gebruikt, anders kan deze irritatie veroorzaken. Rozemarijnbaden mogen niet 's avonds worden gedaan, omdat rozemarijn een stimulerend effect heeft en de slaap kan verstoren.
Rozemarijn als keukenkruid
In de keuken kunnen de verse scheuten van rozemarijn het hele jaar door gebruikt worden, want het is een belangrijke kruiden van de mediterrane keuken, die echter spaarzaam moet worden gebruikt. Rozemarijn past goed bij vlees, kaas, aardappelen, salade en groenten. Gebakken vis, pannenkoeken en pizza kunnen ook op smaak worden gebracht met rozemarijn.
