Reuzel: intolerantie en allergie

De meeste mensen kennen reuzel nog uit de keuken van hun oma. Reuzel is een zeer zuiver vet, dat meestal wordt gemaakt van het dierlijke vet van varkens of ganzen, dat tijdens het slachten wordt geproduceerd. Als Schmalzstulle is het gesmolten vet een echte klassieker, maar het is ook zeer geschikt voor het braden en bakken van hartige gerechten. Dit is … Reuzel: intolerantie en allergie