Het Ayurveda-dieet
Inleiding 3500 jaar oude Ayurveda is het geschreven gezondheids- en genezingssysteem van India. Voedsel wordt beoordeeld op zijn energetische kwaliteit en zijn smaak wordt toegewezen aan de vijf elementen lucht, vuur, aarde, water en ether (het universum). Mensen worden onderverdeeld in drie soorten constitutie op basis van hun kenmerken, lichaamsbouw, enz.: Kapha, Pitta ... Het Ayurveda-dieet