Ze groeien op struiken, struiken en bomen. Ze zijn klein en rond als een bosbes of krom en langwerpig als een banaan. Geen enkele voedingsgroep biedt zo veel kleurrijke variatie en gezond genieten als fruit.
Over de definitie van fruit
Wat alle vruchten gemeen hebben, is dat het vruchten of zaden van vaste planten zijn en een plezierige hebben smaak, meestal zoetig of ietwat zuur.
De term "fruit" is afkomstig van het Middelhoogduitse woord "obez", wat "Zukost, Beikost" betekent. In die tijd was het gebruikelijk om fruit te eten in de vorm van compote als aanvullen bij hoofdgerechten.
Tegenwoordig overheerst vers fruit: elke Duitse burger eet elke dag ongeveer 100 g vers fruit en ongeveer 50 g fruit in verwerkte vorm. De verandering in voorkeuren is waarschijnlijk te wijten aan het feit dat kwaliteit en smaak zijn nu verbeterd door middel van fokken.
Terwijl in de loop van de eeuwen nieuwe fruitsoorten zijn ontstaan uit het oorspronkelijke wilde fruit door toevallige bestuiving, wordt sinds de 20e eeuw systematisch fruit gekweekt. Om dit te doen, was het nodig om de genetische en fysiologische kenmerken van fruitsoorten te onderzoeken.
Nieuwe cultivars
Op basis van de opgedane kennis is het nu mogelijk om selectief nieuwe fruitsoorten met specifieke eigenschappen te veredelen. Zo hebben zich nu wereldwijd meer dan 40,000 verschillende fruitsoorten ontwikkeld uit honderden fruitsoorten.
Alleen al appels bestaan uit ongeveer 20,000 variëteiten. Appels zijn overigens het meest populaire fruit in Duitsland, gevolgd door bananen, sinaasappels, clementines, tafeldruiven, perziken en aardbeien.
De maanden juli tot oktober zijn het belangrijkste oogstseizoen in Duitsland. Dit is wanneer de variëteit aan vers fruit het grootst is en de smaak is op zijn best. Het is de moeite waard om te grijpen!
