Dementia leidt vaak tot tal van veranderingen bij ouderen, wat vaak voor moeilijke problemen zorgt voor mantelzorgers. Ook het eten en drinken kan worden verstoord dementie patiënten. De getroffenen verliezen dan meestal veel gewicht, wat een negatief effect kan hebben op hun algemeenheid voorwaarde en volksgezondheid Er zijn tal van redenen waarom dementie patiënten ontwikkelen eet- en drinkstoornissen. Velen komen voort uit de aantasting van de dagelijkse levensvaardigheden als gevolg van de ziekte van dementie. Maar leeftijdsgebonden beperkingen van fysieke functies en bijwerkingen van medicijnen kunnen ook leiden op problemen met eten.
Het is belangrijk voor de nabestaanden om de oorzaken en het gedrag van de zieke te begrijpen. Vaak wordt de weigering of ontkenning opgevat alsof de dementiepatiënten niet willen eten en drinken, terwijl het vooral komt door het feit dat ze dat niet kunnen. Door de veranderingen in dementie is het voor hen echter vaak niet mogelijk om de aandoening of oorzaak door te geven.
"Ik heb al gegeten"
Veel oudere mensen met dementie verliezen het vermogen om honger en dorst waar te nemen. De natuurlijke signalen van het lichaam bepalen niet langer de voedselopname. Hoewel ze al een tijdje niet meer hebben gegeten, beweren ze al gegeten te hebben. Alleen externe prikkels kunnen hierbij helpen. Een prettige sfeer waarin de zieke zich prettig voelt en niet wordt afgeleid door wat er om hem heen gebeurt, stimuleert hem tot eten. Gezelschap, aangesproken worden tijdens het eten en eet- en drinkrituelen zorgen ervoor dat de getroffen persoon eet met meer eetlust.
Kleurrijk en contrastrijk
Stoornissen in zicht en ruimtelijke waarneming vaak leiden aan de dementiepatiënt die het eten en drinken niet herkent. Daarom heeft een sfeervol gedekte, goed verlichte tafel met kleurcontrasten een positief effect op de maaltijd. Felle kleuren en mooi gearrangeerd eten kunnen interesse wekken en misschien herinneringen oproepen.
Liever zoet en vet
Beperkingen in de zin van smaak en geur gaan gepaard met veroudering. Daarom, wanneer koken voor ouderen moet kruiden sterk zijn. Patiënten met dementie geven ook vaak de voorkeur aan zeer zoete en vette voedingsmiddelen, terwijl zure en bittere voedingsmiddelen worden vermeden. Voor sommigen gaat de voorkeur voor zoet voedsel zo ver dat gekruid voedsel helemaal wordt afgewezen.
Om de menukaart zo gevarieerd mogelijk te maken, kan het handig zijn om pittige gerechten zoeter te maken. Spaghetti Bolognese met zoete saus en kaas brood met jam klinkt misschien heel ongebruikelijk voor ons, maar de dementiepatiënt kan het leuk vinden. Als het om drankjes gaat, valt de keuze ook vaak op zeer zoete sappen en limonades. Zure dranken en mineraal water worden meestal afgewezen. Naast zoete voedingsmiddelen worden ook vetrijke voedingsmiddelen met plezier gegeten, waarschijnlijk omdat ze een intensere smaak hebben. Boter, vetrijke zuivelproducten en roomsauzen zijn bijzonder geschikt voor dementiepatiënten die al zijn afgevallen.
