De wetenschappelijke definitie van deze waarde is: “De pH-waarde is de negatieve decadische logaritme van de waterstof ion concentratie”En dus een maat voor de zuurconcentratie in waterig solutions De pH-waarde geeft dus aan hoe zuur of alkalisch een oplossing is. De pH-waardeschaal varieert van 0 tot 14.
Zuren een pH-waarde hebben van minder dan 7 en bases hebben één groter dan 7. De gemiddelde waarde van pH 7 wordt neutraal genoemd. U kunt de pH meten met een indicator solutions, indicatorpapier of met een pH-meter.
Voorbeelden van verschillende pH-waarden (afgerond).
- 1 - maagsap, batterijzuur
- 2 - Citroensap
- 3 - azijn
- 4 - Cola, zuurkool
- 5 - Huid, mineraalwater
- 6 - Melk
- 7 - gedestilleerd water, bloed
- 8 - darmsap
- 9 - zeep
- 11 - Wasmiddel, ammoniak
Belang voor de huid
De huid kan ook een ph-waarde krijgen, omdat de hydrolipidenfilm op het oppervlak van de huid bevat water Al honderd jaar geleden was bekend dat de huid is licht zuur. Met moderne meetmethoden was het mogelijk om te bepalen dat de gemiddelde ph-waarde van de huid is tussen 5.4 en 5.9.
Hoe komt deze waarde tot stand?
Geile schubben, talg, zweet en microdeeltjes vormen samen een zure omgeving. Dit wordt ook wel de beschermende zuurmantel van de huid genoemd. Deze beschermende mantel helpt schadelijke micro-organismen en negatieve omgevingsinvloeden af te weren en beschermt zo de huid tegen infecties, irritaties, allergieën en uitdroging.
Elke keer dat de huid wordt gereinigd met zeep, gaat deze beschermende mantel verloren en gaat de fysiologische evenwicht van de huid is verstoord. De ph-waarde van de huid wordt gedurende korte tijd verhoogd tot ongeveer 9. Een gezonde huid slaagt er echter in om de waarde binnen 30 tot 200 minuten weer terug te brengen naar normaal.
