Vitamine B3 - Niacine

naar overzicht Vitaminen

Voorkomen en structuur

Niacine komt voornamelijk voor in vis en koffiebonen. Het is interessant dat een gemodificeerde vorm van niacine kan worden geproduceerd uit het essentiële aminozuur tryptofaan (essentieel betekent dat het lichaam het zelf niet kan aanmaken en het dus met voedsel moet opnemen), maar in te kleine hoeveelheden, zodat externe toevoer noodzakelijk is. . Niacine is een synoniem voor nicotinezuur. Het bevat een pyridinering (bevat een stikstofatoom) waaraan een korte zijketen is bevestigd. Vitamine B3 zit ook in: gevogelte, vis, champignons, eieren, lever, volkorenproducten, pinda's, dadels, tarwezemelen

Functie

Niacine kan worden omschreven als een familielid van riboflavine. Net als riboflavine is het ook een onderdeel van elektronendragers, maar dan anders. Namelijk NAD + en NADP +.

Nogmaals, deze kunnen elektronen accepteren. In dit geval echter slechts 1 proton (H +) en twee elektronen (e-), wat overeenkomt met een hydride-ion (H-). Analoog aan FAD is dus het volgende van toepassing: NAD + à NADH. Dit betekent dat NAD en NADP ook betrokken zijn bij een groot aantal dehydrogeneringsreacties (oxidaties), waarbij NAD een cofactor is van katabole (dwz afbraak) reacties, zoals bèta-oxidatie (vetzuurafbraak), terwijl NADP een cofactor is van anabole (constructieve) reacties. De bekendste metabole route waarin NADP deelneemt en wordt gereduceerd tot NADPH, is de hierboven genoemde pentosefosfaatroute.

Symptomen van een tekort

Bij een uitgesproken gebrek aan niacine treedt het klinische beeld pellagra op. Het wordt gekenmerkt door het symptoom triade dermatitis (ontsteking van de huid), diarree en dementie. Een lichte tekortkoming leidt tot symptomen zoals slapeloosheid, verlies van eetlust en duizeligheid. In water oplosbare (hydrofiele) vitamines: Vetoplosbare (hydrofobe) vitamines:

  • Vitamine B1 - thiamine
  • Vitamine B2 - Riboflavine
  • Vitamine B3 - Niacine
  • Vitamine B5 - pantotheenzuur
  • Vitamine B6 - PyridoxalPyridoxinPyridoxamine
  • Vitamine B7 - biotine
  • Vitamine B9 - foliumzuur
  • Vitamine B12 - cobalamine
  • Vitamine A - Retinol
  • Vitamine C - Ascorbinezuur
  • Vitamine D - Calcitriol
  • Vitamine E - tocoferol
  • Vitamine K - Phylloquinone Menachinone