Beta-caroteen
Producten Beta-caroteen is in de handel verkrijgbaar als monopreparaat, voornamelijk in de vorm van capsules. Structuur en eigenschappen Beta-caroteen (C40H56, Mr = 536.9 g/mol) bestaat als een bruinrood kristallijn poeder dat praktisch onoplosbaar is in water. De lipofiele stof is gevoelig voor lucht, licht en warmte, vooral in oplossing. De carotenoïde, die bestaat uit … Beta-caroteen
