De meest voorkomende symptomen van niacine-deficiëntie zijn de huid, spijsverteringssysteem, en zenuwstelsel.
De symptomen worden beschreven door de 3D-symptomatologie:
- Dermatitis*
- Diarree
- Dementie en uiteindelijk de dood
* In de huid ontwikkelt een symmetrische, sterk gepigmenteerde en schilferende uitslag op plaatsen die aan zonlicht worden blootgesteld. Het woord "pellagra" komt van de Italiaanse term voor ruw of rauw huid.
Symptomen met betrekking tot het spijsverteringsstelsel zijn:
- Een felrode tong
- Braken
- Diarree (diarree)
Neurologische symptomen zijn onder meer:
- Hoofdpijn
- Apathie
- Vermoeidheid
- Depressie, desoriëntatie en vergeetachtigheid.
Ernstige niacine-deficiëntie is uiteindelijk dodelijk als het niet wordt behandeld.
