Stuurman komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, Brazilië om precies te zijn. De teelt vindt voornamelijk plaats in Brazilië, maar ook in Argentinië en Paraguay. Het medicijn wordt ook uit deze landen geïmporteerd. In kruidengeneeskunde, de gedroogde bladeren van de maat struik worden gebruikt.
Mate: kenmerken van de plant
Stuurman is een kleine groenblijvende struik of boom met afwisselende, leerachtige bladeren die groeien tot ongeveer 15 cm lang. De bladrand is gekarteld.
De kleine witte bloemen, meestal 4 in aantal, verschijnen in de bladoksels en hebben een gescheiden geslacht. Bovendien draagt de struik bolvormige, rode steenvruchten die groeien tot ongeveer 7 mm groot.
Mate vertrekt als medicijn
Het medicijn bestaat uit de onregelmatig gebroken, gladde bladstukken, die lichtgroen tot bruinachtig van kleur zijn. In Zuid-Amerika komen de groene, natuurlijke bladeren veel voor; in Europa worden bovendien de geroosterde, bruine bladeren aangeboden.
Geur en smaak van partner
Mate bladeren geven een zwakke aromatische geur af. De smaak van de bladeren is vaag rokerig en samentrekkend.
