Als het gaat om het onderwerp gentechnologie in voeding zijn de meeste consumenten erg sceptisch. Vinden we al genetisch gemodificeerd voedsel in de supermarkt? Hoe herken ik genetisch gemodificeerd voedsel? Dit zijn kritische vragen die veel consumenten zichzelf stellen. Jaren geleden veroorzaakte de "anti-brijtomaat" de eerste discussie over genetisch gemodificeerd voedsel. Sindsdien worden onze groenten en fruit kritisch bekeken.
Maar tot op heden is er geen plant op het groente- en fruitschap die geschikt is voor directe consumptie in genetisch gemodificeerde vorm. Wat echter bekend is, is het wijdverbreide gebruik van sommige genetisch gemodificeerde gewassen zoals am en maïs Vinden we deze ook in ons eten? En hoe herkennen we ze?
Duidelijke etikettering nodig
Genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen moeten volgens de wetgeving duidelijk en ondubbelzinnig worden geëtiketteerd. Als het genetisch gemodificeerd voedsel is, moet op het etiket "genetisch gemodificeerd" of "geproduceerd uit genetisch gemodificeerd ... .." staan. Op dit moment is het zeldzaam om voedsel met dit label in de schappen van Duitse supermarkten te vinden, omdat slechts een paar genetisch gemodificeerde organismen (GMO's ) zijn tot nu toe in Duitsland goedgekeurd. Levensmiddelen met de volgende ingrediënten komen hooguit in het winkelmandje:
- Olie van genetisch gemodificeerde sojabonen of genetisch gemodificeerd raapzaad.
- Zetmeel uit genetisch gemodificeerde maïs
- Dextrose uit genetisch gemodificeerd maïszetmeel
- Lecithine uit genetisch gemodificeerde sojabonen
- Smaak van genetisch gemodificeerd am eiwit.
Wie denkt nu dat hij veilig kan leven in een gen voedselvrije zone moet echter worden teleurgesteld.
Besmetting onvermijdelijk
Genetische manipulatie komt het meest voor in grote gewassen zoals sojabonen, maïs, canola en katoen. Zo wordt ongeveer 60% van de sojabonen in de wereld geproduceerd uit genetisch gemodificeerde variëteiten. sojasaus en maïs met name vormen de basis voor veel voedselingrediënten. Olie voor de productie van margarine, de emulgator lecithine en vitamine E worden vaak gemaakt van sojabonen. Maïszetmeel wordt onder meer gebruikt als uitgangsmateriaal voor de productie van glucose en glucosestroop.
Als er voedselingrediënten worden gebruikt die zijn gemaakt van grondstoffen van genetisch gemodificeerde planten, moeten deze altijd worden geëtiketteerd. Omdat besmetting van conventionele producten nauwelijks te voorkomen is gezien het grote aanbod van genetisch gemodificeerde planten wereldwijd, is door de wetgever een drempelwaarde van 0.9% vastgesteld. Dit betekent dat etikettering niet nodig is als
- Het is een niet-opzettelijke besmetting met genetisch gemodificeerde planten.
- Het aandeel van de respectieve hoeveelheid van het aangetaste ingrediënt is niet meer dan 0.9 procent.
