Omzetting van ALA naar EPA en DHA
Eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA) worden enerzijds opgenomen door de consumptie van vis en algen. Aan de andere kant is alfa-linoleenzuur (ALA) het substraat voor de vorming van EPA en DHA, en 10% van ALA dat via plantaardige oliën wordt ingenomen, wordt enzymatisch omgezet in EPA en DHA.
Ontstekingsremmende (ontstekingsremmende) activiteit
Alfa-linoleenzuur verzwakt ontstekingsreacties. Wanneer ALA wordt ingenomen, evenals linoleenzuur (LA), deze twee vetzuren strijden om hetzelfde enzymen van verlenging en desaturatie, zoals A-6-desaturase en A-5-desaturase. Naast DHA wordt EPA gevormd uit alfa-linoleenzuur. Serie-3 eicosanoïden, die ontstekingsremmende (ontstekingsremmende) effecten hebben, worden gevormd uit dit omega-3-vetzuur. LA wordt onder enzymatische invloed omgezet in arachidonzuur, waaruit de serie-2 eicosanoïden worden gevormd. Deze werken ontstekingsremmend. ALA heeft een ontstekingsremmende werking omdat de enzymen geef de voorkeur aan dit omega-3-vetzuur in vergelijking met LA. Dus de vetzuren van de linolzuurreeks zijn verdrongen van de enzymbindingsplaatsen en de voorkeur wordt gegeven aan EPA en serie-3 eicosanoïden ALA vermindert dus de synthese van serie-2 eicosanoïden.
Rol in celmembraan
ALA en zijn derivaten DHA en EPA spelen een belangrijke rol in celmembranen als structurele elementen van fosfolipiden Ze maken het mogelijk celmembraan elasticiteit en dus zorgen voor een goede voedingsstof en zuurstof levering. Met name DHA behoort tot de structurele lipiden van de zenuwstelsel en is een component in de fotoreceptoren (gespecialiseerde, lichtgevoelige sensorische cellen) van het netvlies (netvlies van het oog). Gedurende zwangerschap en borstvoeding, DHA bevordert de ontwikkeling van de hersenen, centraal zenuwstelsel, en visie van het kind.
Effect op cardiovasculair systeem
Een meta-analyse van 27 onderzoeken concludeerde dat een verhoogde ALA-inname het cardiovasculaire risico matig verminderde. De onderzoeksopzet van de verschillende onderzoeken was echter erg heterogeen, dus dit effect moet in toekomstige interventiestudies worden geanalyseerd. Andere reviews concluderen ook dat ALA-inname (ongeveer 2 tot 3 g / dag) bijdraagt aan de preventie van hart- en vaatziekten.
