De longen zijn een van onze meest efficiënte organen, maar aan de andere kant zijn ze ook bijzonder kwetsbaar vanwege de constante “ademhaling”Contact met de omgeving. Long ziekten nemen wereldwijd nog steeds toe. Tuberculose, in de volksmond bekend als "consumptie", is nog steeds de meest voorkomende besmettelijke ziekte Volgens het Robert Koch Institute (RKI) worden wereldwijd negen miljoen mensen per jaar getroffen en komen er ongeveer drie miljoen om het leven. Vooral ontwikkelingslanden worden getroffen, maar de ziekte blijft zich ook in Oost-Europa verspreiden.
Ondervoeding is een veelvoorkomend probleem bij tuberculose
Naast vitamine A, het sporenelement zink speelt een belangrijke rol in de immuunsysteem Een typisch kenmerk van zinktekort is vatbaar voor infectie, omdat een tekort aan deze micronutriënt resulteert in een verzwakking van de immuunafweer. Frequente verkoudheden en griep-achtige infecties zijn dienovereenkomstig de gevolgen.
De aanbevolen dagelijkse dosis van 13 mg zit in de volgende voedingsmiddelen:
- 60 g roggekiem
- 100 g tarwekiemen
- 150 g kalfslever
- 200 gram corned beef
- 250 g noten
- 250 g harde kaas
- 300 g havermout
- 350 g tarwe
- 350 g vlees
Zink versterkt de afweer van het lichaam
zink grijpt direct en indirect in bij de verdedigingsprestaties van het lichaam. Het is betrokken bij de productie van afweercellen. Zoals een studie in ontwikkelingslanden aantoont, het sporenelement zink, samen met vitamine A, kan het gebruik van anti-tuberculose drugs en verbetering van de voedingsstatus. Vooral ouderen hebben er vaak last van zinktekort vanwege slechte voeding en chronische ziekten. Mensen die vegetariër zijn dieet worden ook aangetast, aangezien het sporenelement voornamelijk in dierlijke producten wordt aangetroffen. In longontsteking en andere luchtweginfecties, aanvullend administratie van zink kan ook de infectie beteugelen: in een eveneens recente studie hadden jonge kinderen met longontsteking of andere acute luchtweginfecties baat bij voedingssupplementen met zink. De combinatie van zink met de eiwitcomponent aspartaat, bijv. Zinkaspartaat, wordt bijzonder goed door het lichaam gebruikt en is tegelijkertijd zacht voor de maag.
