Definitie Carboxypeptidasen zijn enzymen die aminozuren afsplitsen van eiwitten of peptiden. Eiwitten zijn lange ketens die uit verschillende aminozuren bestaan. Peptiden bestaan ook uit aminozuren, maar zijn korter. De basisstructuur van aminozuren is altijd hetzelfde. Het is belangrijk dat de verbinding tussen een koolstofatoom en een stikstofatoom … carboxypeptidase
Waar wordt het gemaakt? Het deel van carboxypeptidasen dat betrokken is bij de spijsvertering, wordt geproduceerd in de pancreas. De alvleesklier produceert alvleeskliersecretie, die direct in de dunne darm wordt afgegeven. Deze afscheiding is zeer rijk aan enzymen. Het neutraliseert ook de zure maaginhoud. Deze secretie bevat carboxypeptidasen die eerder in de pancreas werden geproduceerd. Wat … Waar wordt het gemaakt? | Carboxypeptidase
