Mono- en diglyceriden van eetbare vetzuren
Producten Mono- en diglyceriden van eetbare vetzuren zijn aanwezig in tal van bewerkte voedingsmiddelen als additieven, bijvoorbeeld in brood, margarine of ijs. Structuur en eigenschappen Mono- en diglyceriden van eetbare vetzuren zijn een mengsel van mono- en diesters van glycerol met vetzuren die voorkomen in voedingsvetten en -oliën. Kleine hoeveelheden… Mono- en diglyceriden van eetbare vetzuren