Producten
Zwart zout is bijvoorbeeld verkrijgbaar in apotheken en drogisterijen.
Structuur en eigenschappen
Zwart zout is een vulkanisch steenzout dat voornamelijk uit India en Pakistan komt. Net als gewoon keukenzout bestaat het voornamelijk uit natriumchloride Bovendien bevat het verschillende onzuiverheden die het een zwavelachtige geur geven en smaak van gekookt of verrot eieren.
Toepassingsgebieden
- Als zout, voor Ayurvedische voedingsmiddelen en remedies.
- Als vervanging voor eiersmaak bij veganistisch koken.
