Wat is de maag?
De capaciteit van de maag varieert enorm: bij een volwassene bedraagt deze gemiddeld 2.5 liter, bij een pasgeborene 20 tot 30 kubieke centimeter. De maat past zich aan levensstijl en eetgewoonten aan: Mensen die altijd kleine maaltijden eten, hebben over het algemeen een kleinere maag dan mensen die regelmatig grote porties consumeren.
Hoe lang blijft voedsel in de maag?
Wat is de functie van de maag?
De maag mengt het ingenomen voedsel met maagsap om een goed gemengde pulp te vormen. Het maagsap bevat verschillende belangrijke componenten:
- Spijsverteringsenzymen: respectievelijk pepsinogeen en pepsine voor de vertering van eiwitten en lipasen voor de vertering van vet.
- Zoutzuur: zet de inactieve voorloper pepsinogeen om in het actieve pepsine, zorgt voor de zure omgeving die pepsine nodig heeft voor zijn werk en doodt bacteriën.
- Intrinsieke factor: eiwit dat vervolgens in de darm nodig is voor de opname van vitamine B12 in het bloed.
Waar is de maag?
Welke problemen kunnen de maag veroorzaken?
Maagzuur ontstaat wanneer agressief maagzuur in de slokdarm opstijgt en hier het slijmvlies irriteert (refluxziekte).
