Gezondheid zorgen over magnetrons hebben voornamelijk betrekking op mogelijke veranderingen veroorzaakt door de golven in het voedsel. Maar er is ook angst voor een direct schadelijk effect van ontsnappende microgolven op het menselijk organisme.
Verlies van voedingsstoffen door de snelle golf? Microgolven kunnen vanwege hun lage energie geen directe celveranderende effecten veroorzaken. Wel verwarmen in de magnetron, net als bij koken op het fornuis, vernietigt sommige ingrediënten (bijv. hittegevoelig vitaminen Door de korte voorbereidingstijd zijn de verliezen echter zeker lager dan bij koken Bovendien, sinds weinig of geen water wordt toegevoegd voor magnetron koken, het verlies als gevolg van de overdracht van bepaalde voedingsstoffen (bijv mineralen en sporenelementen) aan de kookvloeistof is lager.
Gezondheid gevaren van microgolven? Sommige consumenten vrezen een ontsnappingsgevaar electromagnetische straling, de zogenaamde ‘lekstraling’. De microgolfstraling die buiten het apparaat kan worden gedetecteerd, is echter extreem laag, op voorwaarde dat de beveiligingen op het apparaat naar behoren werken (bijv. Goed sluitende deur, automatische uitschakeling wanneer de deur wordt geopend).
Conclusie
De microgolfoven is een belangrijke aanvulling op conventionele kooktoestellen. Met name voor eenpersoons- en kleine huishoudens maakt het het mogelijk om op een kosteneffectieve en tijdbesparende manier voedsel te bereiden. Gezondheid zorgen over microgolftechnologie zijn tot op heden niet bevestigd.
