Melkzuurbacteriën: infectie, overdracht en ziekten
Melkzuurbacteriën, vaak lactobacillales, lactobacillen of zure melkbacteriën genoemd, vormen een familie van grampositieve, altijd anaërobe maar meestal aerotolerante bacteriën. Deze kenmerken zich doordat ze suikers omzetten in melkzuur (melkzuurfermentatie): ze maken de melk zuur. Wat zijn melkzuurbacteriën? Melkzuurbacteriën beschrijven een grote supergroep … Melkzuurbacteriën: infectie, overdracht en ziekten