Origanum majorana gebraden kool, garden-majoran De marjolein wordt tot 50 cm hoog, is sterk vertakt en heeft aan beide zijden kleine, harige bladeren. Hij is gemakkelijk te herkennen aan zijn kleine, onopvallende lichtrode tot witte bloemen. De hele plant ruikt sterk aromatisch, daarom wordt het op veel manieren als specerij in de keuken gebruikt.
Van marjolein wordt het hele kruid zonder de wortel gebruikt voor medicinale doeleinden en wordt het geoogst als het in bloei staat.
- Essentiële olie
- Bittere stoffen
- Bruiningsproducten
De marjolein is effectief in. Marjolein wordt echter voornamelijk als specerij gebruikt en wordt in de geneeskunde bijna niet meer gebruikt. In de keuken maakt marjolein zware gerechten beter verteerbaar en is het vaak een onderdeel van kruidenmengsels.
- Spijsverteringsproblemen (zwak stimulerend maagsap)
- Winderigheid
- Verlies van eetlust
De etherische olie kan alleen maar veroorzaken hoofdpijn en duizeligheid bij zware overdosering. Anders is de consumptie van marjolein onschadelijk.
