Rozenwortel wordt voornamelijk gebruikt als kruidengeneesmiddel. In de Republiek Komi in de Noord-Oeral werd een handvol gedroogde wortels over 500 ml wodka gegoten of gekookt water en gebruikt als tinctuur of extract. Vooral in Siberië, Alaska en Groenland, rozenwortel wordt soms geconsumeerd als groente- of theedrank. De bladeren worden bereid als salade. Vanwege de adaptogeen effecten en veiligheid van rozenwortel, is de belangstelling voor deze medicinale plant wereldwijd gegroeid. Omdat het voorkomen van de wilde plant blijft afnemen, wordt Rhodiola rosea nu als gewas geteeld. In Europa is rozenwortel alleen verkrijgbaar in de vorm van een dieet supplementen.
