De belangrijkste ziekten die via voedsel en drinkwater kunnen worden opgelopen zijn:
- brucellose
- Cholera
- Clonorchiasis
- Diarree
- Giardiasis
- Hepatitis A en hepatitis E
- Polio
- Miltvuur
- Rondwormbesmetting
- Tuberculose
- Tyfus koorts
Vaccinaties zijn alleen beschikbaar tegen hepatitis A, polio en tyfus.
Voor het eten van voedsel in landen met tekortkomingen op het gebied van de hygiëne is het volgende geheugensteuntje vooral belangrijk:
“Schil het, kook het, gril het of vergeet het.”
Reizigers moeten een aantal basisregels volgen bij het drinken van water en het nuttigen van voedsel.
- Drink geen water uit de kraan. Neem alle dranken uitsluitend uit verzegelde flessen, ook voor het tandenpoetsen. Vooral in straatrestaurants worden vaak al geopende waterflessen met kraanwater geserveerd. Gebruik geen ijsblokjes.
- Fruit is alleen veilig om te eten als het geschild is. Aan de schil zitten vaak ziekteverwekkers vast die niet kunnen worden verwijderd door alleen te wassen. Vermijd om dezelfde reden salades. Koop geen voedsel dat in plasticfolie is verpakt, zoals gesneden fruit.
- Het is het beste om zuivelproducten (inclusief verpakte goederen) en diepvriesproducten te vermijden. Tijdens transport en opslag wordt de koudeketen vaak onderbroken.
- Pas ook op voor koude buffetten in hotels; eten blijft vaak uren op tafel staan.
Auteur- en broninformatie
Deze tekst komt overeen met de specificaties van de medische literatuur, medische richtlijnen en lopende onderzoeken en is door medische experts onderzocht.
