Voedingsgeneeskunde

Voedingsgeneeskunde is een interdisciplinair onderwerp van de moderne geneeskunde. Vooral in de huidige politiek, in de zin van preventie om de volksgezondheid zorgsysteem in Duitsland, voedingsgeneeskunde is een van de besproken topdisciplines. Hippocrates sprak al zijn gedachten en mening uit over het verband tussen ziekte en voeding of volksgezondheid en dieet: "De oorzaken van ziekte zijn direct te wijten aan interne problemen of indirect aan externe invloeden zoals klimaat, hygiëne, voeding, fysieke activiteit en omgeving." De term voedingsgeneeskunde wordt als volgt gedefinieerd: "Voedingsgeneeskunde is de wetenschap van de invloed van voeding op de functionele toestand van het gezonde en zieke menselijke organisme, evenals de invloed van ziekten op de voedselbehoefte, opname en gebruik."

Voedingsgeneeskunde behandelt alle vormen van voeding, dat wil zeggen dat het zowel om natuurlijke, fysiologische voeding gaat als om de kunstmatige toevoer van voedingsstoffen (oraal - via de mond​ enteraal - via het maagdarmkanaal; parenteraal - omzeilen van het maagdarmkanaal, bijv. veneus). Om deze reden moet het worden onderscheiden van diëtetiek, die geen betrekking heeft op kunstmatige voeding.

De procedure

Het gebied van voedingsgeneeskunde omvat de genezing, de verlichting en de preventie van voedingsafhankelijke ziekten, ziektegerelateerde ziekten ondervoeding of overvoeding en stofwisselingsziekten. Dit is erg belangrijk, vooral in een welvarende samenleving, omdat het vooral in de westerse wereld voorkomt. Het toenemende aantal mensen met een BMI van meer dan 30 (BMI - zogenaamde body mass index​ dit wordt berekend uit het lichaamsgewicht [kg] gedeeld door het kwadraat van de lichaamsgrootte [m2]. De formule is: BMI = lichaamsgewicht: (lengte in m) 2. De eenheid van BMI is dus kg / m2; BMI wordt gebruikt om te beoordelen te zwaar or ondergewicht) leidt onvermijdelijk tot de noodzakelijke bespreking van dit aspect van de geneeskunde. Hier is nutritionele profylaxe van bijzonder belang. Om deze en andere voedingsmedische taken het hoofd te kunnen bieden, is het noodzakelijk om interdisciplinair te handelen. De volgende disciplines maken deel uit van voedingsgeneeskunde:

  • Voedingswetenschap
  • Epidemiologie
  • Biochemie
  • Moleculaire biologie
  • Ecologie
  • Economie
  • Sociologie / psychologie

Voedingsfactoren zoals gebrek aan lichaamsbeweging en vetrijke of calorierijke diëten veroorzaken een toename van niet-overdraagbare chronische ziekten. De behandeling van deze ziektebeelden is de taak van de voedingsgeneeskunde. Deze omvatten, maar zijn niet beperkt tot, de volgende ziekten:

  • Oorzaak: overaanbod aan voedingsstoffen (teveel macronutriënten):
    • Obesitas (te zwaar​ zwaarlijvigheid).
    • Arteriële hypertensie (hoge bloeddruk)
    • Cholelithiasis (galstenen)
    • Degeneratieve skeletaandoeningen
    • Diabetes mellitus type 2 (suikerziekte)
    • Dyslipoproteïnemie - disproportie van lipoproteïnen (transport eiwitten For vetzuren en cholesterol zoals HDL en LDL) in het serum of hyperlipoproteïnemie (stoornissen van het vetmetabolisme).
    • Cardiovasculaire ziekte - bijvoorbeeld coronair hart- ziekte (CHZ) of myocardinfarct (hartaanval).
    • Hyperurikemie (jicht) - stofwisselingsstoornis gekenmerkt door een stijging van urinezuur in de bloed, welke kan leiden tot pijnlijke kristallisatie in de gewrichten.
    • Cariës
  • Oorzaak: tekort aan voedingsstoffen (tekort aan macro- of micronutriënten / tekort aan voedingsstoffen of vitale stoffen):
    • Bloedarmoede door ijzertekort - door een gebrek aan ijzer, dat nodig is voor de synthese van hemoglobine (rood bloed pigment), bloedarmoede (bloedarmoede) treedt op.
    • Beriberi - ziekte veroorzaakt door vitamine B1-tekort.
    • Marasmus, Kwashiorkor - syndromen van proteïne-energie-deficiëntie.
    • Osteoporose (botverlies)
    • Scheurbuik - deze ziekte wordt veroorzaakt door vitamine C tekort en verstoort collageen synthese.
    • struma - zwelling of vergroting van het geheel schildklier.
  • Andere oorzaken:
    • Alcoholisme
    • Intoxicaties (vergiftigingen)
    • Voedselinfecties
    • Voedselallergie

In Duitsland kunnen bevoegde artsen een certificaat met de aanduiding "Ernährungsmediziner / DAEM / DGEM" (DAEM - Duitse Academie voor Voedingsgeneeskunde; DGEM - Duitse Vereniging voor Voedingsgeneeskunde) verkrijgen door middel van permanente educatie. Voedingsgeneeskunde doelstellingen:

  • Primaire preventie - nutritionele profylaxe of preventie, dwz handhaving van volksgezondheid.
  • Secundaire preventie - voeding therapie, dwz herstel van de gezondheid.
  • Tertiaire preventie - verlichting van ziekten.

Voedingsgeneeskunde is een veelomvattend veld met vele facetten en verdient de grootste aandacht, aangezien met name de preventie van vele ziekten op het gebied van deze discipline moet worden gezocht.