naar overzicht Vitaminen
Voorkomen en structuur
Tocoferol komt alleen voor in planten, dus het komt vooral voor in bijvoorbeeld plantaardige oliën. Het heeft een chroman ring met een zijketting. Tot deze oliën behoren zonnebloemolie, palmolie, tarwekiemolie en olijfolie.
Functie
Vitamine E wordt in alle biologische membranen aangetroffen en dient als antioxidant. Dit betekent dat het - net als vitamine C - celcomponenten beschermt tegen aantasting door agressieve zuurstofradicalen, wat in de meeste gevallen zou leiden tot vernietiging / functieverlies.
Symptomen van een tekort
Dit is uiterst zeldzaam, omdat het menselijke vet depot (dwz het vet op de maag, heupen, benen…) vitamine E in voldoende hoeveelheden voor 1-2 jaar kan opslaan. Als er toch een tekort aan tocoferol optreedt, kan hemolytische anemie (dwz het aantal bloed cellen is te laag omdat ze zijn opgelost) kunnen onder andere optreden door het ontbreken van bescherming tegen oxidatieve stress. In water oplosbare (hydrofiele) vitamines: Vetoplosbare (hydrofobe) vitamines:
- Vitamine B1 - thiamine
- Vitamine B2 - Riboflavine
- Vitamine B3 - Niacine
- Vitamine B5 - pantotheenzuur
- Vitamine B6 - PyridoxalPyridoxinPyridoxamine
- Vitamine B7 - biotine
- Vitamine B9 - foliumzuur
- Vitamine B12 - cobalamine
- Vitamine A - Retinol
- Vitamine C - Ascorbinezuur
- Vitamine D - Calcitriol
- Vitamine E - tocoferol
- Vitamine K - Phylloquinone Menachinone
