In de Nationale Voedingsenquête II (NVS II, 2008) is voor Duitsland het voedingsgedrag van de bevolking onderzocht en is aangetoond hoe dit de gemiddelde dagelijkse nutriëntenopname met macro- en micronutriënten (vitale stoffen) beïnvloedt.
De innameadviezen (DA-CH-referentiewaarden) van de Duitse Voedingsvereniging (DGE) worden gebruikt als basis voor de beoordeling van de toevoer van voedingsstoffen. Een vergelijking van de nutriëntenopname bepaald in de NVS II met de aanbevelingen van de DGE laat zien voor welke micronutriënten (vitale stoffen) er in Duitsland frequent onderaanbod is.
Met betrekking tot de aanbodsituatie kan worden gesteld:
- 32% van de mannen en 29% van de vrouwen haalt de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van de DGE niet. Dit betekent dat bijna elke derde persoon de aanbevolen inname voor niet opneemt vitamine C.
- De slechtst geleverde mannen missen 61 mg vitamine C Dit komt neer op een dagelijks tekort van 61% van de aanbevolen inname.
- De slechtst voorziene vrouwen missen 57 mg vitamine C Dit komt overeen met een dagelijks tekort van 57% van de aanbevolen inname.
- Zwangere vrouwen (vanaf de 4e maand van zwangerschap) hebben een dagelijkse overmatige behoefte van 10 mg vitamine C in vergelijking met niet-zwangere vrouwen. Dienovereenkomstig hebben de meest slecht voorziene zwangere vrouwen een tekort van 67 mg vitamine C per dag.
- Vrouwen die borstvoeding geven, hebben een dagelijkse overmatige behoefte van 50 mg vitamine C in vergelijking met vrouwen die geen borstvoeding geven. Dienovereenkomstig hebben de slechtst bevoorradende vrouwen die borstvoeding geven een tekort van 107 mg vitamine C per dag.
- Rokers hebben een dagelijkse overbehoefte van 50 mg vitamine C ten opzichte van niet-rokers. Dienovereenkomstig hebben de slechtst geleverde mannelijke rokers een tekort van 111 mg vitamine C. De slechtst geleverde vrouwelijke rokers hebben een tekort van 107 mg vitamine C.
Aangezien de innameadviezen van de DGE gebaseerd zijn op de behoeften van gezonde mensen en mensen met een normaal gewicht, kan een individuele aanvullende behoefte (bijv. Door te eten, consumptie van stimulerende middelen, langdurige medicatie, etc.) hoger zijn dan de innameadviezen van de DGE.
