De Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) is laatst geëvalueerd vitaminen en mineralen voor veiligheid in 2006 en stelde een zogenaamd Tolerable Upper Intake Level (UL) voor elke micronutriënt vast, op voorwaarde dat er voldoende gegevens beschikbaar waren. Deze UL weerspiegelt het maximale veilige niveau van een micronutriënt die niet zal veroorzaken bijwerkingen wanneer het een leven lang dagelijks uit alle bronnen wordt ingenomen.
| De maximale veilige dagelijkse inname voor vitamine A is 3 mg (= 3,000 µg). 3,000 µg van vitamine A is gelijk aan 10,000 IU (Internationale Eenheden). Het maximaal veilige dagelijkse bedrag voor vitamine A is bijna 4 keer de door de EU aanbevolen dagelijkse inname (Nutrient Reference Value, NRV). |
Deze waarde is van toepassing op vrouwen in de vruchtbare leeftijd, zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en mannen. De EFSA heeft deze waarde vastgesteld met betrekking tot de veiligheid voor het ongeboren kind voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd om het ongeboren leven te beschermen tegen teratogene effecten (effecten die misvormingen kunnen veroorzaken in de vruchtbare leeftijd). embryo-).
De UL is niet van toepassing op postmenopauzale vrouwen. Ze worden aanbevolen om hun vitamine A-inname te beperken tot 1.5 mg per dag vanwege een verhoogd risico op osteoporose (botverlies) en breuken (gebroken botten).
Meer dan 95% van de dagelijkse vitamine A-inname van de bevolking ligt onder het maximum van 3 mg retinol. Opgenomen provitamine A (bijv beta-caroteen) wordt alleen bij een tekort in het lichaam omgezet in vitamine A.
In studies is er een verband tussen een hoge vitamine A-inname en lever cirrose (eindstadium van chronische leverziekte) werd alleen waargenomen boven een hoeveelheid van 7.5 mg vitamine A per dag, ingenomen gedurende 6 jaar.
Voor zwangere vrouwen geldt uit voorzorg voor het ongeboren kind het volgende:
Zwangere vrouwen hebben een verhoogde behoefte aan vitamine A. Vanwege het grote belang van de vitamine voor long ontwikkeling en rijping dient aandacht te worden besteed aan voldoende aanbod, vooral in het 2e en 3e trimester (derde trimester).
Een gevoelige fase voor de embryo- bestaat alleen in de eerste twee maanden. Gedurende deze tijd kan het ongeboren kind reageren op ongewoon overmatige hoeveelheden vitamine A. Bij de gebruikelijke inname van vitamine A in een normale dieet, zwangere vrouwen zijn verre van buitensporige hoeveelheden die een negatief effect kunnen hebben op het ongeboren kind. Dergelijke hoeveelheden kunnen niet worden bereikt door de consumptie van voedsel en door correct gedoseerde preparaten van vitale stoffen.
Alleen het verbruik van lever en leverbevattende producten nemen een speciale positie in en liggen met hun oncontroleerbaar hoge vitamine A-gehalte in een bereik dat een negatief effect kan hebben op de ontwikkeling van het ongeboren kind. Zwangere vrouwen moeten daarom eten vermijden lever tijdens het eerste trimester (derde trimester). Andere voedingsmiddelen die vitamine A bevatten, vormen geen verhoogd risico voor het ongeboren kind. Provitaminen van vitamine A (bijv beta-caroteen) zijn een goed alternatief, omdat ze gecontroleerd kunnen worden opgenomen en naar behoefte kunnen worden omgezet in vitamine A. Overdosering aan vitamine A is niet mogelijk.
