Spoorelementen

Sporenelementen (synoniem: micro-elementen) zijn essentiële (vitale) anorganische voedingsstoffen die het organisme niet zelf kan produceren; ze moeten van voedsel worden voorzien. In tegenstelling tot de bulkelementen (mineralen), ze komen voor in het menselijk lichaam in massa verhoudingen van minder dan 50 mg / kg.

De belangrijkste essentiële sporenelementen zijn:

  • Chromium
  • Cobalt
  • Ijzer
  • Fluorine
  • Jodium
  • Koper
  • Mangaan
  • Molybdeen
  • Selenium
  • Silicium
  • zink

Niet-essentiële sporenelementen, dat wil zeggen voor mensen niet-vitale sporenelementen zijn bijvoorbeeld aluminium, barium, bismut, broom, germanium, enz. De essentiële sporenelementen hebben belangrijke taken, voornamelijk als onderdeel van enzymen en hormonen en zijn significant voor het normale verloop van veel biochemische processen.

Belangrijke opmerking: Volgens de voor de Bondsrepubliek Duitsland beschikbare gegevens over de bevoorradingssituatie (zie bv. Nationale Consumptiestudie II) met sporenelementen, is het aanbod van vrouwen niet optimaal voor ijzer en jodiumLet op: voor ijzer suppletie, het zogenaamde serum ferritine niveau moet ook worden bepaald door de arts. Beschikbare gegevens over de aanbodsituatie van mannen duiden op een niet optimale opname voor jodium en zink over alle leeftijdsgroepen heen, terwijl er slechts een zeer gering onderaanbod werd gevonden ijzer.