In de Nationale Voedingsenquête II (NVS II, 2008) is voor Duitsland het voedingsgedrag van de bevolking onderzocht en is aangetoond hoe dit de gemiddelde dagelijkse nutriëntenopname met macro- en micronutriënten (vitale stoffen) beïnvloedt.
De innameadviezen (DA-CH-referentiewaarden) van de Duitse Voedingsvereniging (DGE) worden gebruikt als basis voor de beoordeling van de toevoer van voedingsstoffen. Een vergelijking van de nutriëntenopname bepaald in de NVS II met de aanbevelingen van de DGE laat zien voor welke micronutriënten (vitale stoffen) er in Duitsland frequent onderaanbod is.
Met betrekking tot de aanbodsituatie kan worden gesteld:
- 21% van de mannen en 32% van de vrouwen haalt de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B1 niet.
- Bij vrouwen van 65 jaar en ouder consumeert maar liefst 40% niet de aanbevolen inname.
- De slechtst geleverde mannen missen 0.4 mg vitamine B1. Dit komt overeen met een dagelijks tekort van 30% van de aanbevolen inname.
- De slechtst geleverde vrouwen missen ook 0.4 mg vitamine B1. Dit komt overeen met een dagelijks tekort van 40% van de aanbevolen inname.
- Zwangere vrouwen (vanaf de 4e maand van zwangerschap) hebben een dagelijkse overbehoefte van 0.2 mg vitamine B1 in vergelijking met niet-zwangere vrouwen. Dienovereenkomstig hebben de zwaarst bevoorrade zwangere vrouwen een tekort van 0.6 mg vitamine B1 per dag.
- Vrouwen die borstvoeding geven, hebben een dagelijkse overmatige behoefte van 0.4 mg vitamine B1 in vergelijking met vrouwen die geen borstvoeding geven. Dienovereenkomstig hebben de meest slecht verzorgde vrouwen die borstvoeding geven een tekort van 0.8 mg vitamine B1 per dag.
Aangezien de innameadviezen van de DGE gebaseerd zijn op de behoeften van gezonde mensen en mensen met een normaal gewicht, kan een individuele aanvullende behoefte (bijv. Door te eten, consumptie van stimulerende middelen, langdurige medicatie, etc.) hoger zijn dan de innameadviezen van de DGE.
