De 9 grootste voedingsfouten

Veel mythen en misvattingen omringen het onderwerp voeding: is margarine gezonder dan boter​ En zet een shot schnaps na een uitgebreide maaltijd de spijsvertering echt op gang? Wat is de waarheid achter deze wijdverbreide meningen? We hebben de 9 grootste misvattingen over voeding voor je op een rijtje gezet.

1. pasta en aardappelen maken je dik

Fout. Aardappelen brengen het per 100 gram slechts ongeveer 70 calorieën - dus de groente zelf is vrij caloriearm en gegarandeerd niet vet. De bereiding is echter belangrijk: terwijl gekookte, gepofte of gebakken aardappelen buitengewoon gezond zijn, ziet het er bij frites en co iets anders uit: de vetrijke bereiding verhoogt het caloriegehalte tot meer dan 350 calorieën​ Noedels worden, net als aardappelen, vaak ervan verdacht dikmakend te zijn. Maar dit is ook verkeerd. Met ongeveer 150 calorieën per 100 gram is pasta iets hoger in calorieën, maar het vult je ook lang. In het algemeen worden koolhydraatrijke voedingsmiddelen altijd aanbevolen koolhydraten hebben maar half zoveel calorieën als vet.

2. margarine is veel gezonder dan boter.

Vals. Margarine wordt al lang als gezonder beschouwd omdat het minder bevat cholesterol vanwege de plantaardige vetten. Daarnaast bevat margarine ook iets minder calorieën dan boter. Echter, in tegenstelling tot boter, margarine is geen puur natuurlijk product. Hoe gezond de spread is, hangt grotendeels af van de gebruikte olie en het aandeel trans vetzuren​ Boter wordt vaak bekritiseerd vanwege zijn high cholesterol inhoud. Tegenwoordig nemen wetenschappers dat echter aan cholesterol van melk vetten zijn onschadelijk voor gezonde mensen. Aan de positieve kant biedt boter ook veel gezond vetzuren naast verzadigde vetzuren. Wie op het gebied van boter en margarine aandacht besteedt aan hoogwaardige producten en het smeerbare vet slechts met mate consumeert, doet niets verkeerds.

3. light-producten bevatten geen calorieën

Fout. Lichte producten zijn meestal caloriearme producten, maar geen calorievrij voedsel. Light producten zijn in principe heel aan te bevelen, want je kunt er best wat vet en calorieën mee besparen. Kijk echter voor de zekerheid altijd even bij de voedingsinformatie! Ook is het belangrijk dat je geen light-producten gebruikt als excuus om voedsel te eten waar je anders niet aan zou hebben toegegeven. Sommige producten bevatten zelfs in de light-versie nog relatief veel vet en calorieën.

4. Steenfruit is niet compatibel met water.

Fout. Ook na kersen, abrikozen, pruimen en co kun je er een glaasje van drinken water zorgeloos - op voorwaarde dat u het fruit van tevoren zorgvuldig heeft gewassen. Dit zorgt ervoor dat u niets binnenkrijgt bacteriën met het fruit. Deze zijn verantwoordelijk voor de maag klachten dat pest veel mensen na het eten van steenfruit. Normaal gesproken ingenomen bacteriën worden bestreden door de maag zuur. Als er echter veel water kwam binnen maag tegelijkertijd met het fruit en bacteriën, wordt het zuur zo verdund dat de bacteriën kunnen overleven.

5. vet is ongezond

Vals. Vet is met negen calorieën per gram inderdaad de meest energierijke voedingscomponent, maar zoals vaak is ook hier kwantiteit en kwaliteit doorslaggevend. Vet is in feite een elementair belangrijke stof, zonder welke we niet kunnen leven. Daarom moet ongeveer 30 procent van de dagelijkse calorie-inname uit vetten komen. Als u echter elke dag grote hoeveelheden vet voedsel eet, zult u na verloop van tijd onvermijdelijk aankomen. Pas dus op dat u niet te veel vetten eet en vooral uw toevlucht neemt tot hoogwaardige vetten.

6. Spinazie is bijzonder rijk aan ijzer

Vals. De bewering dat spinazie bijzonder hoog is ijzer is waarschijnlijk een van de grootste voedingsfoutjes. Hoewel gedroogde spinazie bijzonder is ijzer- rijk aan 35 milligram per 100 gram - in gekookte staat wordt het ijzergehalte van 100 gram echter teruggebracht tot een tiende. In aanvulling op, ijzer uit plantaardig voedsel kan slechter worden gebruikt dan uit dierlijke producten. Spinazie mag daarom niet als een belangrijke bron van ijzer worden beschouwd, ook al is het relatief hoog in ijzer in vergelijking met andere groenten.

7. Koffie is een overvaller van vloeistoffen

False. Koffie heeft een diuretisch effect vanwege de cafeïne het bevat, dus we moeten vaker naar het toilet na een kopje koffie​ Het ontneemt het lichaam echter niet waterNa het drinken koffiedaarom wordt er niet meer vloeistof uitgescheiden dan door de drank werd opgenomen. Daarom wordt, in tegenstelling tot vroeger, koffie nu ook meegeteld bij de dagelijkse vochtinname.

8. sterke drank is goed voor de spijsvertering.

Vals. Hoewel de volkstaal beweert dat een sterke drank na een uitgebreide maaltijd de spijsvertering bevordert, is het tegenovergestelde waar. Omdat door alcohol de vetverbranding wordt geremd, de maaltijd ligt ons dus nog langer zwaar in de maag dan voorheen. Desalniettemin neemt het gevoel van volheid even weg door de drank. Dit komt doordat de alcohol ontspant de buikspieren en geeft zo kortstondige verlichting.

9. een appel dekt de vitaminebehoefte

Fout. Appels zijn gezond - maar de vitamine eis van een hele dag kan een appel niet dekken. Appels bevatten onder andere provitamine A, vitamine C en vitamine E, evenals de B vitaminen B1, B2 en B6. Het bedrag van vitaminen bevat is niet groot genoeg om de hele behoefte van een dag te dekken. Eet elke dag vijf porties fruit en groenten en kies verschillende soorten. Zo weet u zeker dat u uw vitamine nodig heeft.