Tijdens de lunch wordt het groots entree: de boterham! Bijna elke tweede werkende (45 procent) reikt naar brood, broodjes of sandwiches tijdens de lunchpauze. Dat bevestigt een onderzoek van de DAK. Daarnaast spelen klassieke sandwiches zoals boterhammen met kaas of worst ook een belangrijke rol in de ontbijtdozen van veel schoolkinderen. Maar niet alle sandwiches zijn hetzelfde - de DAK-gids laat zien waarom.
Van de simpele plak tot de luxe sandwich
Een gewone plak kan gemakkelijk met weinig moeite en een beetje fantasie worden omgevormd tot een "Brotzeit de luxe".
Eerste fase - het brood
De basis van elke sandwich en een belangrijke bron van koolhydraten Snijd voor plak, het levert vezels en mineralen Hoe gezond het type brood het hangt af van het gehalte aan volkoren granen. DAK-voedingsdeskundige Hanna-Kathrin Kraaibeek: “Vraag bij het winkelen of het volkorengranen is inbegrepen. Hier worden de meest waardevolle ingrediënten opgeslagen. Hoe meer volle granen, hoe gezonder. " Zelfs de korrels op brood hebben het in zich: sesamzaadjes bevatten bijvoorbeeld veel calcium. Zonnebloem en pompoen zaden zorgen voor onverzadigde vetzuren, die een gunstig effect hebben op de cardiovasculair systeem.
Slimme broodbeleg
Als je je honger op een gezonde manier wilt stillen, moet je een slimme sandwich-topping maken. Een uitgebalanceerde compositie bevordert concentratie, geschiktheid en goed humeur. De DAK-voedingsdeskundige accepteert geen tijdgebrek: “Slechts 30 minuten is genoeg - bijvoorbeeld om een zelfgemaakte broodbeleg te bereiden. Dat is ook genoeg tijd om te eten en je batterijen op te laden. "
Of het nu gaat om notenroomkaas of paprikaroom: gezonde ingrediënten maken elk brood pittiger - van rogge knäckebröd tot pretzels. Verse kruiden zoals citroenmelisse of spruitjes zorgen voor de finishing touch van smaak en zorgen vitaminen.
Kaassandwich met een nieuwe basis
Fans van het klassieke broodje kaas kunnen vaker experimenteren met nieuwe variaties. In plaats van boter zorgen vetarme smeersels voor compleet nieuwe smaakervaringen: wat dacht je bijvoorbeeld van het smeren van zoete mosterd, tomatenpuree of mangochutney onder je favoriete kaas? Of misschien zo: vijg en druif in de ene hand, boterham met kaas in de andere - het perfecte trio is klaar!
Kijk goed naar de worstsandwich
Als het om worst gaat, is het belangrijk om te weten wat er onder de huid Niet elke worst is gezond. Slankere soorten zoals gevogelteworst, zalmham of corned beef zijn beter voor bloed vetgehaltes dan vlees of lever worst. Als je de worst beu bent, kun je voor de verandering eens vis proberen. De vetzuren van tonijn of zalm zijn een belangrijk onderdeel van de zenuwcel membranen in de hersenen: Dit helpt fijnproevers om duidelijk te houden hoofd zelfs in de namiddag.
Coole opvouwbare sandwiches voor de pauze
Toegegeven: het is niet eenvoudig om schoolkinderen te overtuigen van de voordelen van een gezond tussendoortje. Wat bij kleine fijnproevers telt, zijn daarentegen felle kleuren, vinger eten en veel afwisseling. Als de roomkaas bijvoorbeeld een gezicht heeft van bieslook, overtuigt dat de kleine eters meer dan de herinnering van mama om de schoollunch niet te vergeten.
Ideale snack voor de pauze
Idealiter bestaat de snack voor de pauze uit een volkorenbrood, dun uitgespreid met boter of roomkaas en gegarneerd met kaas, magere ham of magere worst. Af en toe zorgt een vegetarische spread ook hier voor afwisseling. Yoghurt, quark of melk drankjes bieden calcium en zijn een goede bron van de mineralen magnesium, zink en jodium Verpakt in een kleurrijke lunchbox, vindt zelfs de coolste steppke Klappstullen geweldig!
