De Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) is laatst geëvalueerd vitaminen en mineralen voor veiligheid in 2006 en stelde een zogenaamd Tolerable Upper Intake Level (UL) voor elke micronutriënt vast, op voorwaarde dat er voldoende gegevens beschikbaar waren. Deze UL weerspiegelt het maximale veilige niveau van een micronutriënt die niet zal veroorzaken bijwerkingen wanneer het een leven lang dagelijks uit alle bronnen wordt ingenomen.
| De maximale veilige dagelijkse inname voor selenium is 300 µg. De maximale veilige dagelijkse inname voor selenium is 5.5 keer de door de EU aanbevolen dagelijkse inname (Nutrient Reference Value, NRV). |
De bovenstaande veilige maximale dagelijkse hoeveelheid is van toepassing op volwassen mannen en vrouwen van 18 jaar en ouder, evenals op zwangere en zogende vrouwen. Bovendien is de veilige maximale dagelijkse hoeveelheid alleen van toepassing op voeding selenium net zoals natrium selenaat, natriumseleniet en natrium waterstof seleniet.
Overaanbod van selenium is over het algemeen niet te verwachten in het voedingspatroon dat in Duitsland gebruikelijk is. In een langlopend onderzoek van minimaal 4.5 jaar is de administratie van 200 µg selenium per dag naast de conventionele dieet bleef zonder ongewenste bijwerkingen.
De zogenaamde LOAEL (Lowest Observed Adverse Effect Level) - de laagste dosis van een stof waarbij bijwerkingen werden zojuist waargenomen - door de EFSA vastgesteld op 1,200 µg selenium per dag. Gebaseerd op de LOAEL, een NOAEL (No Observed Adverse Effect Level) - de hoogste dosis van een stof die niet detecteerbaar en meetbaar is bijwerkingen zelfs bij voortgezette inname - van 850 µg selenium per dag werd afgeleid voor selenium en komt overeen met iets minder dan drie keer de veilige maximale dagelijkse inname.
Bijwerkingen van overmatige inname van selenium
Selenosen (seleniumtoxiciteit met alopecia /haaruitvalveranderde nagelgroei, gevlekte tanden, huid zweren en zenuwveranderingen) zijn waargenomen bij een overmatige opname van selenium van 1,200 µg selenium per dag.
Eenmalige inname van 250 mg (250,000 µg) selenium en meervoudige inname van 27 tot 31 mg selenium resulteerde in vergiftigingsverschijnselen zoals misselijkheid (misselijkheid), braken, zacht nagels, droog haar, alopecia (haaruitval), En 피로 Bovendien is een knoflookgeur van de adem kenmerkend voor seleniumvergiftiging. Dezelfde symptomen zijn daarna waargenomen inademing van seleniumhoudende dampen in de seleniumverwerkende industrie.
In ChinaDagelijkse inname van ten minste 5,000 µg selenium per dag resulteerde aanvankelijk in broosheid haar en nagels, zeer huid met zwelling en blaren, en in latere stadia bij neurologische en motorische aandoeningen, pijn, krampengevoelloosheid en zelfs verlamming. De symptomen verdwenen na stopzetting van het gebruik en de getroffen personen herstelden.
