Zomertijd is barbecuetijd. Bij een geslaagd barbecuefeest horen ze gewoon: Delicatessensauzen, ketchup en dressings. De pittige begeleiders geven gegrilde ingrediënten een pikante noot en ronden hun smaak af. Delicatessen sauzen en dressings zijn verkrijgbaar in een breed scala aan smaken. Naast klassiekers als ketchup, mayonaise en mosterd zijn er … Barbecuesauzen en dipsauzen
Het hoeft niet altijd mayo of ketchup te zijn. Fantasierijke sauzen en dipsauzen voor gegrilde steak, gepofte aardappel en gegrild brood maak je in een handomdraai zelf. Caloriearme sauzen en heerlijke spreads kunnen gemaakt worden met kwark, natuuryoghurt, roomkaas of fruit/groentebodems. Azijn, mosterd, een beetje honing en kruiden en … Barbecuesauzen en zelfgemaakte dipsauzen
De "grootmoeder"-regel over het onderwerp "wijn bij eten" is eenvoudig, gedenkwaardig en in wezen niet verkeerd. Er staat: "Rode wijn bij donker vlees, witte wijn bij licht vlees". Of drink je een Chablis met wild en een Chianti met oesters? De "moderne keuken" is verfijnder in het omgaan met wijnen dan de genoemde ... Welke wijn past bij welk voedsel?
Voor velen kenmerkt een goed barbecuebuffet zich juist door een pittig gemarineerd stukje vlees. Maar niet elk stuk vlees is geschikt voor de grill. Waar je speciaal op moet letten bij het grillen van vlees, vertellen we je hier. Of het nu gaat om rundvlees (biefstuk of entrecote), varkensvlees (schnitzel, nek, ossenhaas), gevogelte (kippendijen, kalkoen … Feiten over krekels
Chique en makkelijk te hanteren op de grill zijn allerlei fingerfood creaties zoals mini pizza, tomaat mozzarella bruschetta, Tex-Mex burger of Mexicaanse tortilla. Niet alleen als bijgerecht, maar ook als aperitief en tussendoortje helpen ze de wachttijd voor de worst slim te overbruggen. … Barbecue: met brood en fingerfood
Niet alleen vlees slaat een goed figuur op de grill. Aardappelen en groenten zijn ook uitstekende bijgerechten of vegetarische hapjes voor het barbecuemenu. Waar je speciaal op moet letten bij het bereiden van gegrilde groenten, leer je met onze basisprincipes. Veel groenten zoals tomaten, uien, paprika's, courgettes of aubergines zijn gemaakt voor … Barbecue: met groenten en fruit
