Lactose als de perfecte energieleverancier
Lactose is het natuurlijke koolhydraat in melk. Ongeveer 4.7 procent zit in volle melk en 4.8 procent in magere melk (1.5 procent vet). Melksuiker wordt ongeveer vier keer langzamer afgebroken en als energieleverancier in de stofwisseling gebracht dan huishoudsuiker. Dit is een voordeel voor veel alledaagse situaties, zoals … Lactose als de perfecte energieleverancier