IJzergebrek is een van de meest voorkomende deficiëntiesymptomen wereldwijd: ongeveer 30 procent, oftewel meer dan twee miljard mensen, wordt getroffen. Vooral vrouwen behoren tot de risicogroepen. Maar zelfs het volledig afzien van vlees- en visproducten brengt de aanvoer van het belangrijke sporenelement in gevaar.
Waar heeft het lichaam ijzer voor nodig?
Strijkijzer is een essentieel sporenelement dat het lichaam niet zelf kan aanmaken. Het is vooral belangrijk voor de vorming van het rood bloed kleurstof hemoglobine en daarmee het transport van zuurstof. Maar ijzer is ook van groot belang voor het lichaam als onderdeel van de energiecentrales in de cellen en van enzymen.
Hoeveel ijzer heeft iemand nodig?
De vereiste van ijzer per dag resulteert uit het dagelijkse ijzerverlies via zweet, urine en ontlasting en bedraagt tussen de één en twee milligram. Vrouwen verliezen extra ijzer tijdens hun menstruatie.
Het is echter niet voldoende om slechts één of twee milligram ijzer per dag in te nemen. Dit komt omdat het lichaam slechts ongeveer 10 tot 15 procent van het ijzer in voedsel kan gebruiken. Om deze reden adviseert de Duitse Voedingsvereniging (DGE) een dagelijkse ijzerinname van tussen de 10 en 15 milligram per dag voor adolescenten en volwassenen. Kinderen zouden 8 tot 15 milligram ijzer per dag moeten consumeren, zwangere vrouwen 30 milligram en moeders die borstvoeding geven 20 milligram.
Oorzaken van ijzertekort
In het beste geval voldoet ijzer in de voeding aan de normale behoeften. Als dit wordt verhoogd, bijvoorbeeld tijdens zwangerschap of zwaar menstruatieeen ijzertekort treedt op. Daarnaast kan een mismatch tussen ijzerbehoefte en ijzervoorraad ook andere oorzaken hebben.
- Verhoogde behoefte: tijdens zwangerschap en lactatie, in veel gevallen kan de toegenomen behoefte aan ijzer niet worden gecompenseerd door middel van voedsel. In dit geval de inname van ijzer tablets is noodzakelijk. Ook kinderen in de groeifase en puberteit hebben meer ijzer nodig.
- Te weinig ijzerinname: mensen die geen dierlijk voedsel eten, hebben vaak een verlaagd ijzergehalte. In plantaardig voedsel zit voldoende ijzer, maar het is in een vorm die het lichaam maar slecht kan gebruiken.
- IJzerverlies: hevig menstrueel bloeden, langdurig bloeden als gevolg van zweren, chronisch ontsteking in het maagdarmkanaal of bloeding aambeien leiden ijzerverlies. Met een hoge atletiek spanning, het verlies van mineralen en sporenelementen neemt toe via de nieren en zweet.
Heeft u last van ijzertekort?
Eerste symptomen van ijzertekort
Het lichaam kan een ijzertekort na verloop van tijd treden de symptomen echter al op in dit stadium. Dit zijn bijvoorbeeld:
- Broos haar en nagels
- Droge huid
- Gebarsten mondhoeken
- Mucosale veranderingen in de mond en slokdarm
- Brandende tong
Symptomen van bloedarmoede
Als het aantal zuurstof-dragen rood bloed cellen worden steeds minder, de zuurstof de toevoer naar de cellen verslechtert ook. Dus als het lichaam gedurende lange tijd te weinig ijzer heeft, treedt bloedarmoede op met de typische symptomen:
- Aanhoudende vermoeidheid
- Verminderde prestatie
- Gebrek aan concentratie
- Bleekheid
- Duizeligheid
- Hoofdpijn
- Tintelingen in handen en benen
Het organisme wordt over het algemeen vatbaarder voor ziekten.
Hoe u voldoende ijzer krijgt - 5 tips!
Deze vijf tips kunnen u helpen om het horlogelichaam van voldoende ijzer te voorzien:
- Drie tot vier keer per week een portie mager vlees.
- Volle granen en peulvruchten zoals linzen of witte bonen leveren ijzer en andere waardevolle zaken mineralen.
- Combineer maaltijden met groenten die rijk zijn aan vitamine C, zoals paprika, spruitjes, zuurkool of aardappelen, of geniet van een glaasje sinaasappelsap bij je maaltijd.
- Om ijzerrijke maaltijden het beste te vermijden koffie, thee en melk Blijf minstens een half uur weg!
- Bij dreigend ijzertekort kruidenbloedsap aanvullend innemen!
