Synoniemen Locals Coeliakie Gluten geïnduceerde enteropathie Toelichting Dit is schade aan de darmwand veroorzaakt door graaneiwit uit tarwe, rogge, gerst en haver (gluten). In het verloop van de ziekte worden de darmvlokken in verschillende mate vernietigd en wordt de opname van voedingsstoffen door de darmwand verminderd. Het enzym lactase, dat … Voeding voor coeliakie
Ongeschikte voeding Pas op met: Rogge, tarwe, gerst, haver en voedingsmiddelen die hiervan gemaakt zijn. Producten zoals meel, gerst, griesmeel, vlokken, gries, puddingpoeder, kiemen, grist en groene spelt. Alle in de handel verkrijgbare soorten brood, cake, gebak, beschuit, paneermeel en pasta, sojabroden kunnen gluten bevatten, gierst- en boekweitpasta bevatten meestal gluten. Koffiesurrogaat, bier … Ongeschikt voedsel | Voeding voor coeliakie
