De onderstaande inname-aanbevelingen (DA-CH-referentiewaarden) van de Duitse voedingsvereniging (DGE) zijn bedoeld voor gezonde mensen met een normaal gewicht. Ze verwijzen niet naar het aanbod van zieke en herstellende mensen. Individuele behoeften kunnen dus hoger zijn dan de DGE-inname-aanbevelingen (bv. door voedingsgewoonten, consumptie van stimulerende middelen, langdurige medicatie, … Vitamine C: inname
Bescherming tegen antioxidanten Vitamine C is een belangrijke antioxidant in de waterige omgeving van ons lichaam. Als een "wegvanger van vrije radicalen" vangt het met name giftige zuurstofradicalen op, zoals superoxide, waterstofperoxide, singletzuurstof en hydroxyl- en peroxylradicalen. Dit voorkomt hun penetratie in het lipidensysteem en dus lipideperoxidatie. De antioxiderende eigenschappen van vitamine… Vitamine C: functies
Interacties van vitamine C met andere micronutriënten (vitale stoffen): IJzer Om de opname van ijzer door reductie tot Fe2+ te bevorderen, moet 25 tot 75 mg vitamine C of meer in een maaltijd aanwezig zijn. Mogelijk verhoogt vitamine C de stabiliteit van intracellulair ferritine verder. Dientengevolge fagocytose van ferritine in lysosomen, en dus ... Vitamine C: interacties
Vitamine C-plasmaconcentraties rond de 20 µmol/L resulteren in niet-specifieke vroege symptomen, zoals verminderde fysieke prestaties, verhoogde vermoeidheid en prikkelbaarheid. Aanhoudende ondervoeding manifesteert zich door verhoogde capillaire fragiliteit, verminderde weerstand tegen infecties, gingivitis, uitgebreide slijmvlies- en huidbloedingen. Plasmaconcentraties lager dan 10 µmol/L (0.17 mg/dl) worden als manifest vitamine C-tekort beschouwd. Klinisch manifeste vitamine … Vitamine C: deficiëntiesymptomen
Risicogroepen voor vitamine C-tekort zijn personen met. Onvoldoende inname door ondervoeding of langdurige opnamestoornissen geassocieerd met gastro-intestinale aandoeningen Verhoogde behoefte (zwangerschap en borstvoeding, stress). Regelmatig sigarettengebruik (extra behoefte is 40 mg per dag). In herstelperiodes na operatie en ziekte. Aandacht. Opmerking over de leveringstoestand (National Nutrition Survey … Vitamine C: risicogroepen
De Europese voedselveiligheidsautoriteit (EFSA) kon geen veilige maximale dagelijkse inname afleiden vanwege een gebrek aan gegevens met zeer hoge doses vitamine C. Naast de conventionele inname via de voeding overweegt de EFSA een dagelijkse hoeveelheid van 1,000 mg vitamine C in de vorm van supplementen om veilig te zijn. De hoeveelheid … Vitamine C: veiligheidsbeoordeling
In de Nationale Voedingsenquête II (NVS II, 2008) is voor Duitsland het voedingsgedrag van de bevolking onderzocht en is aangetoond hoe dit de gemiddelde dagelijkse inname van voedingsstoffen met macro- en micronutriënten (vitale stoffen) beïnvloedt. De inname-adviezen (DA-CH-referentiewaarden) van de Duitse voedingsvereniging (DGE) worden gebruikt als basis voor … Vitamine C: aanvoersituatie
