Zink: veiligheidsbeoordeling

De Europese voedselveiligheidsautoriteit (EFSA) evalueerde voor het laatst vitamines en mineralen op veiligheid in 2006 en stelde een zogenaamd Tolerable Upper Intake Level (UL) vast voor elke micronutriënt, op voorwaarde dat er voldoende gegevens beschikbaar waren. Deze UL weerspiegelt het maximale veilige niveau van een micronutriënt dat geen nadelige effecten zal veroorzaken wanneer het dagelijks uit alle bronnen wordt ingenomen voor ... Zink: veiligheidsbeoordeling

Zink: toevoersituatie

In de Nationale Voedingsenquête II (NVS II, 2008) is voor Duitsland het voedingsgedrag van de bevolking onderzocht en is aangetoond hoe dit de gemiddelde dagelijkse inname van voedingsstoffen met macro- en micronutriënten (vitale stoffen) beïnvloedt. De inname-adviezen (DA-CH-referentiewaarden) van de Duitse voedingsvereniging (DGE) worden gebruikt als basis voor … Zink: toevoersituatie

Zink: inname

De onderstaande inname-aanbevelingen (DA-CH-referentiewaarden) van de Duitse voedingsvereniging (DGE) zijn bedoeld voor gezonde mensen met een normaal gewicht. Ze verwijzen niet naar het aanbod van zieke en herstellende mensen. Individuele behoeften kunnen daarom hoger zijn dan de DGE-aanbevelingen (bijvoorbeeld door voeding, gebruik van stimulerende middelen, langdurige medicatie, etc.). Verder, … Zink: inname

Zink: functies

Zinkafhankelijke enzymfuncties Zink is een van de belangrijkste sporenelementen vanwege zijn alomtegenwoordige deelname aan de meest uiteenlopende biologische reacties. Het essentiële vitale element is een component of cofactor van meer dan 200 tot nu toe bekende enzymen en eiwitten. Zink is relevant voor de configuratie van niet-enzymatische eiwitten en vervult structurele, regulerende … Zink: functies

Zink: interacties

Interacties van zink met andere micronutriënten (vitale stoffen): Foliumzuur De relatie tussen foliumzuur en zink is controversieel: de biologische beschikbaarheid van foliumzuur kan worden verhoogd door een zinkafhankelijk enzym. In sommige onderzoeken was het duidelijk dat een lage inname van zink de opname van foliumzuur verminderde; andere onderzoeken tonen aan dat aanvullend foliumzuur het gebruik van zink verminderde bij personen met een laag … Zink: interacties

Zink: symptomen van een tekort

De tekenen van ernstig zinktekort zijn Verstoorde groei en ontwikkeling Vertraging in seksuele rijping Huiduitslag Ernstige chronische diarree (diarree) Verstoring van het immuunsysteem Wondgenezingsstoornissen Verlies van eetlust Stoornissen in de smaaksensatie Nachtblindheid Cataractzwelling en troebeling van het hoornvlies van de ogen Psychische stoornissen Blijkbaar zelfs een … Zink: symptomen van een tekort