Functie van eiwitten in het menselijk lichaam | Eiwitten

Functie van eiwitten in het menselijk lichaam

Eiwitten zijn een van de belangrijkste stoffen waaruit levende organismen zijn samengesteld. In het lichaam hebben ze veel verschillende functies en fungeren ze als structureel of functioneel eiwitten (enzymen en hormonen). Een structureel eiwit is betrokken bij de constructie van bijna alle structuren van cellen en weefsels.

Daar kan het de vorm aannemen van een porie in de celwand of dienen als translocator (transportfunctie). Ze fungeren als transcriptiefactoren in de celkern, waar ze fungeren als communicatoren voor celdeling en groei. Hieronder worden enkele illustratieve voorbeelden gegeven.

Spiercontractie werkt bijvoorbeeld met het eiwitcomplex "troponine“, Dat chemisch is gebonden aan en wordt vrijgegeven door zijn andere troponinepartners. Of aan de buitenkant van cellen, waar eiwitten werken als receptoren: als een ziekteverwekker daar aanmeert, kan de corresponderende immuuncel de ziekteverwekker verslinden en onschadelijk maken. Bloed coagulatie daarentegen gebruikt ook eiwitten in zijn enzymfunctie.

Enzymen - zijn eiwitten die andere stoffen splitsen en / of chemische reacties versnellen (als zogenaamde katalysatoren). De te splitsen stoffen kunnen ook andere eiwitten zijn. Ze werken volgens het principe van slot en sleutel.

Elk enzym heeft precies één doelsubstantie waarop het kan reageren. Enzymen worden in elk metabolisch pad aangetroffen. Ze breken bijvoorbeeld alle voedingscomponenten af ​​die we in het maagdarmkanaal verteren.

Binnen een groot eiwit kunnen ze een herschikking van individuele subgroepen veroorzaken (dan worden ze isomerasen genoemd). Of de ligasen die schade aan het DNA herstellen en recombineren door eerst een energierijke verbinding te splitsen, zoals het een enzym betaamt. hormonen - eiwitten die als boodschappersubstanties in het lichaam werken.

Ze reguleren vele stofwisselingsroutes, zoals groei, voortplanting en als communicatiemiddel tussen de individuele spijsverteringsorganen. De bekendste vertegenwoordigers zijn waarschijnlijk hormonen zoals insuline, adrenaline, het schildklierhormoon thyroxine en de geslachtsorganen oestrogeen en testosteron. Hun transportmedium is het bloed en zelfs lage concentraties zijn voldoende om hun doelorganen te laten reageren.

Alle vormen die eiwitten dragen, zijn aan elkaar gekoppeld. Een hormoon (eiwit) moet bijvoorbeeld via een porie (eiwit) uit de cel worden getransporteerd, bij het doelorgaan bindt het zich aan een receptor (eiwit) en kan het de aanmaak van andere hormonen (eiwit) in gang zetten. de celkern (eiwit biosynthese). Eiwitsuppletie zit vooral in kracht en geschiktheid sport en is het meest verstrekte voedsel aanvullen voor spieropbouw in deze sector.

De spirits zijn al aan het discussiëren over de vraag of eiwitten voor of na een training moeten worden ingenomen om het beste effect te bereiken en zoveel mogelijk te profiteren van suppletie. De tijd direct na de training wordt in de meeste gevallen gezien als de meest effectieve en verstandige tijd om proteïnen in shake- of poedervorm in te nemen. Na de training wil het lichaam zijn voorraden aanvullen en nieuwe celstructuren vormen.

Daarom is het gebruik van eiwitten op dit moment het beste. Voor de training heeft het lichaam via de overdag aangevoerde voeding en een groot deel daarvan voldoende eiwitten opgeslagen supplementen gaan door het spijsverteringsstelsel zonder te worden opgenomen, maar na het opstaan ​​is de opname van extra eiwitten veel meer de moeite waard. Het lichaam komt uit de slaapfase waarin het geen voedsel heeft ingenomen en zonder een aanvoer van eiwitten zou spiereiwit mogelijk worden gebruikt om energie te produceren.

Om dit te voorkomen is suppletie met extra eiwitten een goed idee. Over het algemeen kan de dosering worden gezegd dat een persoon ongeveer één gram eiwit per kg lichaamsgewicht per dag nodig heeft. Sporters hebben van nature een hogere behoefte vanwege de grotere spiermassa en kunnen in deze behoefte voorzien door eiwitsuppletie.

Studies hebben aangetoond dat 1.2 tot 2 gram eiwit per kg lichaamsgewicht per dag een redelijke dosering is voor sporters. Eiwitsuppletie kan niet alleen nuttig zijn voor krachttraining, maar ook om af te vallen, omdat een verhoogde eiwitinname de getroffenen kan helpen. Men moet er echter voor zorgen dat u elke dag voldoende vloeistof drinkt, water is hiervoor het beste.

Als je door je sport een verhoogde eiwitbehoefte hebt, moet je er toch voor zorgen dat je door middel van een uitgebalanceerd en gezond lichaam één gram eiwit per kg lichaamsgewicht per dag binnenkrijgt. dieet. Al het andere dat nodig is en wordt geleverd in eiwitten, kan vandaan komen voedingssupplementen. Suppletie met eiwitten is geen vervanging voor een evenwichtige dieetmoet u zich hiervan altijd bewust zijn.

Supplementen mag daarom alleen worden gebruikt bij zware belasting, intensieve sporten en geschiktheid eenheden en tijdens regeneratiefasen. Een ander punt dat niet mag worden vergeten bij een verstandige eiwitsuppletie is dat het menselijk lichaam slechts 45 gram eiwit per maaltijd kan opnemen. Als u grotere hoeveelheden proteïne binnenkrijgt, heeft u er verder geen voordeel meer van.

In eiwitrepen liggen de hoeveelheden eiwit meestal tussen de 20 en 35 gram. Voor de bereiding van eiwit shakes, voegen de meeste fabrikanten een extra doseerlepel toe, die ongeveer 30 gram eiwit voor één shake doseert. Wie zonder doseerlepel moet opschieten, kan rekenen met ca. tien gram eiwit per eetlepel en daarmee controle over de aanvoer.