In Duitsland is een voldoende aanvoer van vitale stoffen mogelijk door middel van een gezond dieet, rekening houdend met de aanbevelingen van de Deutsche Gesellschaft für Ernährung eV (DGE).
De algemene beschikbaarheid van een rijke, gezonde voedselvoorziening garandeert echter niet altijd een adequaat individu vitale stofvoorziening.
Een onvoldoende toevoer van vitale stoffen kan worden veroorzaakt door de volgende factoren:
- Industriële voedselproductie
Kunstmest, pesticiden, bio-industrie. - Verwerkt voedsel
verwarming, bevriezing, drogen, inblikken, bestralen, blancheren, raffineren, additieven, onzuiverheden. - Vitale stofverliezen van voedsel als gevolg van lange transportroutes en opslag, evenals keuken verwerking - bewaren, klaarmaken, klaarmaken, bakken, grillen, bakken, koken, verwerking in de magnetron, bakken.
