Voedsel voor de verdediging

De mens immuunsysteem beschermt het lichaam tegen binnendringen bacteriën, virussen en parasieten, onder andere. Om ervoor te zorgen dat alle metabolische processen die cruciaal zijn voor de verdediging plaatsvinden, de immuunsysteem hangt vooral af van de voldoende aanvoer van essentiële voedingsstoffen vitaminen en mineralen​ Essentieel betekent dat het lichaam ze niet zelf kan produceren, of niet in voldoende hoeveelheden, en dat ze dus van buitenaf moeten worden aangevoerd. Vooral bij verkoudheid rechts dieet kan de immuunsysteem​ Degenen die hun verdediging ondersteunen met het juiste voedsel in de beginfase van een infectie, kunnen de infectie mogelijk nog steeds voorkomen.

Antivirale werking van flavonoïden.

Individueel flavonoïden (bijvoorbeeld quercetine) hebben antimicrobiële effecten, vooral tegen virussen​ Aangenomen wordt dat het antivirale effect verband houdt met hun vermogen om viraal te binden eiwitten (eiwitten) en om de virale replicatie te verstoren. Flavonoïden zijn veelgebruikte pigmenten in het gele of roodpaarse kleurenspectrum.

Vooral fruit en groenten uienboerenkool, appels en bessen scoren hoog vanwege hun quercetine-gehalte. Een klinische studie wees uit dat quercetine verhit wordt uien wordt het meest effectief gebruikt door het lichaam - quercetine dat in geïsoleerde vorm wordt toegediend, wordt door het lichaam aanzienlijk minder effectief opgenomen dan quercetine uit uien.

Versterking van de afweer van het lichaam: 10 tips

Secundaire plantaardige stoffen (SPS)

Naast essentiële voedingsstoffen, sommige secundaire plantaardige stoffen - natuurlijke ingrediënten die voorkomen in fruit, groenten, peulvruchten en granen - kunnen ook het immuunsysteem versterken. Ze zijn net zo belangrijk voor ons volksgezondheid as vitaminen, mineralen en vezels.

Secundaire plantaardige stoffen hebben tal van volksgezondheid-bevorderende eigenschappen en belangrijke beschermende functies. Sommige SPS vertonen bijvoorbeeld een antimicrobieel effect, dwz het aantal en de activiteit van pathogene micro-organismen verminderen. SPS omvat carotenoïden en flavonoïden.

Knoflook als voedsel voor de verdediging

De antimicrobiële eigenschappen van knoflook waren al bekend bij Aristoteles en Hippocrates. Tijdens de Tweede Wereldoorlog knoflook werd gebruikt als kiemdodend middel (antiseptisch) tegen gangreen. Knoflook is waarschijnlijk de voedselplant met de sterkste antimicrobiële werking. Dit effect is te wijten aan de zwavel-bevattende verbindingen die het bevat.

Knoflooksap remt de groei van stafylokokken, streptokokken, vibrios, bacillen, schimmels en gisten in reageerbuizen (in vitro) zelfs bij hoge verdunning (1: 125,000).

Hoewel de hoogste concentraties van dergelijke antimicrobiële stoffen zijn aangetroffen in knoflook, zijn ze ook overvloedig aanwezig in uien, prei, sjalotten en bieslook.

Versterking van afweer met kool

Kool soorten zoals rode kool of spitskool bevatten mosterd- oliën met antimicrobiële effecten. Dus de kiemdodende 'keukenhulpjes' zoals tuinkers, mierikswortel en mosterd- het organisme ondersteunen bij zijn verdediging. Kool groenten bevatten ook glucosinolaten, die hun antimicrobiële werking specifiek uitoefenen in de afvoerende urinewegen.

Vitamine C versterkt het immuunsysteem

Vitamine C-rijke groenten en fruit ondersteunen het immuunsysteem wanneer koud wind waait om onze oren. Vitamine C biedt geen bescherming tegen verkoudheid, maar vermindert wel de duur en ernst van de infectie. Met name rijk aan vitamine C bevatten bijvoorbeeld

  • kiwi
  • Citrusvrucht
  • Peppers
  • Zuurkool
  • Aardappelen
  • Boerenkool

Mineralen en sporenelementen voor de verdediging

Voor de ontwikkeling en functie van het immuunsysteem, individueel mineralen en sporenelementenVooral ijzer, zink en selenium zijn ook essentieel. Een onderaanbod gaat hand in hand met een verminderde immuunrespons. Een voldoende aanbod wordt verzekerd door een gevarieerde mix dieet.

Naast dierlijk voedsel zoals kip, vis of eieren, tarwezemelen, pompoen zaden en peulvruchten bevatten bijvoorbeeld bijzonder hoge gehalten aan ijzer en zink​ Deze mineralen uit plantaardig voedsel worden minder gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Vitamine C, bijvoorbeeld in de vorm van sap, kan helpen verbeteren biobeschikbaarheid. Selenium komt ook voor in dierlijk voedsel. Bovendien, peulvruchten, noten or asperge hebben een hoog gehalte.

10 voedingsmiddelen met vitaminekracht