Melk wordt niet vaak beschouwd als een vetmestend voedsel, omdat het procentueel niet veel vet bevat. Men moet echter onthouden dat het een vloeistof is. Een liter geheel melk is snel gedronken en dus is er tenslotte 37 gram vet geconsumeerd. Afschuimen melk of karnemelk zijn een goed alternatief. Room is vooral populair als smaakdrager bij sauzen. Het gebruik van halve room in plaats van volle room heeft nauwelijks invloed op de smaak Of probeer room geheel of gedeeltelijk te vervangen door cottage cheese.
Veel kaassoorten hebben een hoog vetgehalte
Bij vrijwel geen enkele andere voedingsgroep zijn de verschillen zo groot als bij kaas. Bij sommige soorten (zachte kazen) kunt u toch een hoog vetgehalte vermoeden; voor anderen (feta of mozarella) zou je meer verrast zijn. Feit is dat er voor veel kaassoorten nauwelijks vermeden mogelijkheden zijn. Het is dus ook zonde om zulke lekkernijen te missen. Verminder daarom eenvoudig de portie. Een verlaagd bedrag betekent niet tegelijkertijd minder genieten. Men moet alleen bewust genieten!
| Melk en zuivelproducten | Vetgehalte in procenten |
| Melk | |
| Magere melk | 0,1 |
| Karnemelk | 0,5 |
| Melk drinken | 2,8 |
| Zure melk, natuurlijk | 3,5 |
| Melk, vol vet | 3,7 |
| Crème | |
| Zure halve room | 18,0 |
| Halve room | 25,0 |
| Volle room | 35,0 |
| Zure room | 35,0 |
| Zware room | 45,0 |
| Yoghurt | |
| Yoghurt natuurlijk mager | 0,1 |
| Fruityoghurt light | 0,3 |
| Yoghurt naturel halfvol | 2,0 |
| Yoghurtdrankje | 2,0 |
| Fruit yoghurt | 2,5 |
| Yoghurt natuurlijk vol vet | 3,8 |
| Quark | |
| Blanc Battu | 0,0 |
| Vetarme wrongel natuurlijk | 0,2 |
| Quark licht | 2,0 |
| Fruit wrongel | 2,5 |
| Halfvette kwark natuurlijk | 5,0 |
| Boter, margarine * | |
| Margarine light * | 40,0 |
| Boter, licht | 49,0 |
| Margarine* | 80,0 |
| Boter | 83,0 |
| Kaas | |
| Korrelige roomkaas | 4,0 |
| Verspreid het kwartiervet van de kaas | 9,6 |
| Tilsiter halfvet | 10,0 |
| Halfvet camembert | 11,0 |
| Kant-en-klare fondue | 16,0 |
| Feta | 18,0 |
| Mozzarella | 19,0 |
| Verspreid kaas vol vet | 21,0 |
| Camembert vol vet | 22,0 |
| Brie vol vet | 23,0 |
| Naar mij | 23,0 |
| Geitenkaas vol vet | 26,0 |
| Parmezaanse kaas vol vet | 26,0 |
| Tilsiter vol vet | 27,0 |
| Fribourg Vacherin | 28,0 |
| Gorgonzola | 28,0 |
| Roomkaaspasta | 30,0 |
| Emmentaler vol vet | 30,0 |
| Mascarpone | 31,5 |
| Appenzeller vol vet | 32,0 |
| sbrinz | 33,0 |
| Crème Camembert | 34,0 |
* plantaardig product
