Choline: definitie, synthese, absorptie, transport en distributie

Choline werd in 1864 ontdekt door de Duitse chemicus Adolph Friedrich Ludwig Strecker en is een essentiële voedingsstof, dat wil zeggen, noodzakelijk voor het leven. aminen (2-hydroxyethyl-N, N, N-trimethylammonium) en is aanwezig in de dieet in vrije en veresterde vormen. Choline kan door het menselijk organisme zelf worden gesynthetiseerd, maar in veel gevallen is de hoeveelheid onvoldoende om aan de behoefte te voldoen, dus extra inname van choline via de voeding wordt meestal aangetroffen in voedingsmiddelen die vrij zijn of als componenten van de volgende verbindingen: Fosfatidylcholine (lecithine), fosfocholine, glycerofosfocholine en sfingomyeline. sfingomyeline en fosfatidylcholine (PC) zijn vetoplosbaar en de vrije choline, fosfocholine en glycerofosfocholine zijn water oplosbaar. Het is minder overvloedig aanwezig in voedingsmiddelen in de vorm van cytidine-5-difosfaatcholine en acetylcholineDe essentiële voedingsstof choline en zijn metabolieten spelen een essentiële rol bij veel fysiologische processen:

  • Membraanstructuur en functies.
  • Methylgroepmetabolisme
  • Metabolisme en transport van lipiden en cholesterol.
  • neurotransmissie

In 2016 heeft de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) een adequate inname van 400 mg / dag voor volwassenen vastgesteld. Ze rechtvaardigden dit op basis van de gemiddelde inname van choline door gezonde mensen in de Europese Unie en de hoeveelheid die nodig is om deficiëntieverschijnselen te corrigeren. Synthese Choline kan via verschillende wegen in het menselijk lichaam worden gesynthetiseerd:

  • Door methylering van fosfatidylethanolamine via de hepatische fosfatidylethanolamine N-methyltransferase-route.
  • Door hydrolyse van fosfatidylcholine gevormd via de cytidine-5-difosfaat (CDP) -choline-route.

Absorptie Gratis choline wordt snel geabsorbeerd door enterocyten (hemcellen; verreweg de meest voorkomende cel van de dunne darm). epitheel), met behulp van verzadigbare organische kationentransporteurs (LGO's). Deze gebruiken het mechanisme van gefaciliteerde diffusie en worden dus beïnvloed door choline concentratie en elektrische potentiaal over het membraan. Fosfatidylcholine ingenomen via de dieet veroorzaakt de concentratie van vrije choline om in plasma gedurende 8-12 uur te verhogen zonder de fosfatidylcholineconcentratie significant te verhogen. Fosfocholine en glycerofosfocholine worden snel geabsorbeerd en worden voornamelijk in het plasma aangetroffen in de vorm van vrije choline. echter, de water-oplosbare stoffen fosfocholine en glycerofosfocholine kunnen ook het portaal binnendringen circulatie van de lever ongewijzigd. In vet oplosbare vormen van choline, zoals fosfatidylcholine en sfingomyeline, moeten daarentegen worden gehydrolyseerd (splitsing van een verbinding door reactie met water) door fosfolipasen (enzymen dat klieven fosfolipiden en andere lipofiele stoffen) om de choline af te geven of in de weefselvocht (waterige lichtgele vloeistof in de lymfevaten schepen) ingesloten in chylomicronen (lipoproteïnedeeltjes). Transport Gratis choline wordt getransporteerd in de waterfase van plasma, terwijl gefosforyleerde verbindingen worden gebonden aan of getransporteerd als een bestanddeel van lipoproteïnen (complexen van eiwitten (apolipoproteïnen), cholesterol, triglyceriden en fosfolipidenOmdat vrije choline een geladen hydrofiel kation is, moet het door biologische membranen gaan via transportmechanismen. Tot op heden zijn er drie vormen bekend. Opgeslagen choline is óf als fosfolipide in membranen óf intracellulair (“in de cel”) als fosfatidylcholine en als glycerofosfocholine.