Barbecuesauzen en zelfgemaakte dipsauzen

Het hoeft niet altijd mayo of te zijn ketchup​ Fantasierijke sauzen en dipsauzen voor gegrilde steak, gepofte aardappel en gegrild brood kan in een mum van tijd door uzelf worden voorbereid. Caloriearme sauzen en heerlijke spreads kunnen worden gemaakt met natuurlijke kwark yoghurt, roomkaas of fruit / groente bases. Azijn, mosterd-, een beetje honing, en specerijen en verse tuinkruiden zijn allemaal geschikt om af te werken.

Wat wil je?

Zoetzuur, heet, pittig of mild - elke smaak is mogelijk.

  • Een bijzonder exotische liaison: gepureerde mango met curry, vers geraspt gember, koriander, zout, peper, een beetje yoghurt, honing en citroensap.
  • Als Indiaas te pittig voor je is, kun je je steak een Italiaans tintje geven met een beetje tomatenpuree, yoghurt, een beetje knoflook, zout, peper en vers gehakt basilicum.
  • Mierikswortel bel peper saus of een vurige chili-dip passen ook goed bij gegrild vlees.

Varianten met weinig calorieën

De dip is bijzonder kleurrijk met kwark, een beetje yoghurt en gehakte rode en gele paprika's. Een fijngesneden ui, wat bieslook, peper, zout en knoflook rond de wrongel hartig af. Gekookte wortelen of gestoomde appels en uien kan ook gebruikt worden als prima basis voor een lekkere spread.

Vooral voor eigenaren van een blender of mixer, de bereiding van verschillende pasta's en dips is helemaal geen probleem. Als je geen elektrische keukenhulpjes bij de hand hebt, kun je de gekookte groenten ook heel fijn snijden of met een vork pureren. Om het echt laag te houden calorieën, moet u op vetarme producten letten bij het kopen van cottage cheese, natuurlijke yoghurt en roomkaas.

Ideaal om in te dippen

Een lekkere dip is niet alleen de kroon op elke gepofte aardappel, maar ook een feesthit met knapperige rauwe groenten. Komkommers, wortelen, radijs, selderij en paprika's - in reepjes gesneden - zijn ideaal om in te dippen. Zo wordt de barbecue tegelijkertijd ook een heerlijk “5 a day” feestje.

Hier zijn nog twee snelle dips om zelf te maken:

  • Kruidendip voor groenten: een snelle dip maak je gemakkelijk zelf door 1 kopje zure room te mengen met een pakje bevroren saladekruiden. Breng op smaak met peper en zout smaak.
  • Napoletana-dip: meng 150 gram cottage cheese, twee eetlepels mayonaise en een theelepel mosterd-​ Breng op smaak met peper en zout en roer er dan een blik tomatenpuree door. Hak tot slot een teentje fijn knoflook, 1/2 chilipeper en twee eetlepels basilicum en roer door het mengsel.